Sabor Caseiro com Praticidade –

O bolo de mandioca de liquidificador é uma opção prática, saborosa e cheia de memórias afetivas. Com sua textura macia e levemente cremosa, esse bolo é perfeito para o café da tarde ou como sobremesa. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente típico da culinária brasileira e traz um sabor único, além de ser altamente nutritiva. O uso do liquidificador facilita ainda mais a preparação, tornando essa receita acessível até para iniciantes.

Como surgiu a receita de Bolo de Mandioca de Liquidificador?

A mandioca é um dos alimentos mais antigos e versáteis do Brasil, consumida por povos indígenas muito antes da colonização. O bolo de mandioca surgiu como uma variação das receitas tradicionais de bolo feitas no interior, com ingredientes simples e acessíveis. A versão de liquidificador é mais recente e nasceu da necessidade de preparar a receita de forma mais rápida e prática, sem perder o sabor original da mandioca ralada.

Quantas Calorias tem Bolo de Mandioca de Liquidificador?

Uma fatia média de bolo de mandioca feito no liquidificador (100g) possui cerca de 260 calorias. Isso pode variar conforme os ingredientes adicionados, como leite condensado ou coco.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo simples
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 260 kcal

Ingredientes do Bolo de Mandioca de Liquidificador

A combinação dos ingredientes torna esse bolo macio, saboroso e com um leve toque cremoso.

• 1 kg de mandioca crua ralada (aipim/macaxeira) – base da receita, traz textura e sabor
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco – adiciona cremosidade e aroma
• 1 xícara (chá) de leite integral – ajuda a misturar os ingredientes
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor
• 3 ovos – dão estrutura e ajudam na união dos ingredientes
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida – deixa o bolo mais úmido e saboroso
• 1 pitada de sal – realça os sabores
• Opcional: 1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco – intensifica o sabor típico da mandioca

Equipamentos Necessários

• Liquidificador potente
• Forma retangular ou redonda média (30 cm)
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Ralador grosso (caso a mandioca não esteja ralada)
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Descasque e rale a mandioca no ralo grosso, se necessário

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga derretida até formar um líquido homogêneo

Em uma tigela grande, misture esse líquido com a mandioca ralada e o coco (se estiver usando)

Adicione uma pitada de sal e mexa bem até a massa ficar uniforme

Assando o Bolo

Unte a forma com manteiga e farinha de trigo ou use papel-manteiga

Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos ou até dourar bem e passar no teste do palito

Espere esfriar antes de desenformar

Dicas Extras

• Use mandioca bem fresca, firme e sem manchas pretas
• Para um bolo mais úmido, adicione mais leite de coco e reduza um pouco o leite comum
• O coco ralado fresco deixa o bolo mais aromático
• Não é necessário fermento, pois a mandioca já garante a textura desejada

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Queijo minas ou requeijão para servir junto
• Uma calda leve de coco

Como Armazenar

O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, em recipiente fechado. Também pode ser congelado por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas por alguns segundos ou ao forno preaquecido por 10 minutos.

Considerações finais

O bolo de mandioca de liquidificador é uma receita que une sabor, tradição e praticidade. Perfeito para qualquer ocasião, ele conquista pela textura macia e o sabor marcante da mandioca. Ideal para quem quer uma receita fácil, econômica e que agrada a todos. Experimente e redescubra os sabores da cozinha brasileira!

FAQs

Posso usar mandioca congelada?

Sim, desde que seja ralada crua. Descongele completamente antes de usar.

Dá para substituir o leite de coco?

Sim, pode ser usado leite comum ou iogurte natural, mas o sabor de coco será reduzido.

Posso fazer sem coco ralado?

Sim, o coco ralado é opcional. O bolo ficará menos aromático, mas ainda saboroso.

O bolo cresce mesmo sem fermento?

Sim, esse bolo não precisa de fermento porque a mandioca dá a consistência necessária.

Pode ser feito com mandioca cozida?

Não é indicado, pois a mandioca cozida altera a textura e o resultado final fica mais pesado.