Salada Marroquina Tradicional: Receita Leve e Nutritiva

A salada marroquina é uma opção refrescante e nutritiva, perfeita para acompanhar pratos principais ou ser servida como entrada. Rica em cores, sabores e texturas, essa receita é inspirada na culinária do norte da África, combinando grãos, vegetais e temperos aromáticos.

Como surgiu a salada marroquina?

Inspirada nos sabores do Marrocos, essa salada é baseada em ingredientes tradicionais da região, como cuscuz, grão-de-bico, ervas frescas e especiarias. Ela reflete a riqueza da culinária marroquina, que mistura influências árabes, mediterrâneas e africanas.

Quantas calorias tem a salada marroquina?

Uma porção média (150g) de salada marroquina contém cerca de 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de azeite utilizada.

Informações nutricionais e rendimento da salada marroquina

Informações gerais:

• Tipo de receita: Salada ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 200 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a salada marroquina

• 1 xícara de cuscuz marroquino (150g)
• 1 xícara de água quente (240ml)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
• 1/2 colher de chá de sal (3g)
• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido (120g)
• 1 tomate médio (150g): picado em cubos pequenos.
• 1/2 pepino (150g): picado em cubos pequenos.
• 1/4 de xícara de uvas-passas (40g): para um toque adocicado.
• 1/4 de xícara de castanhas ou amêndoas picadas (40g)
• 1/4 de xícara de salsinha fresca (15g): picada.
• 1/4 de xícara de hortelã fresca (15g): picada.
• Suco de 1 limão (30ml): para temperar.
• 1 colher de chá de cominho em pó (5g): opcional, para um toque aromático.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes.
• Panela ou chaleira para aquecer a água.
• Garfo para soltar o cuscuz.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o cuscuz marroquino

Em uma tigela, coloque o cuscuz marroquino, o sal e o azeite de oliva.

Adicione a água quente, tampe ou cubra com um prato e deixe descansar por 5 minutos.

Após esse tempo, solte o cuscuz com um garfo, deixando os grãos soltos.

2. Misturar os ingredientes

Em uma tigela grande, combine o cuscuz marroquino com o grão-de-bico, o tomate, o pepino, as uvas-passas, as castanhas, a salsinha e a hortelã.

3. Temperar

Tempere com o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar todos os sabores.

4. Servir

Sirva a salada marroquina em temperatura ambiente ou levemente gelada.

• Substitua as uvas-passas por damascos ou tâmaras picados para variar o sabor.
• Adicione queijo feta esfarelado ou pedaços de frango grelhado para transformar a salada em uma refeição completa.
• Experimente adicionar especiarias como páprica ou cúrcuma para um toque extra de sabor e cor.

Sugestões de acompanhamentos

A salada marroquina combina bem com:

• Carnes grelhadas, como cordeiro ou frango.
• Pães sírios ou torradas.
• Iogurte temperado com hortelã.

Como armazenar

• Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Antes de servir, mexa bem e ajuste os temperos, se necessário.

Considerações finais

A salada marroquina é uma receita prática, deliciosa e cheia de nutrientes. Com sabores frescos e temperos exóticos, ela é perfeita para quem busca uma refeição leve e saudável. Experimente e surpreenda-se com essa combinação de texturas e sabores!

FAQs

Posso usar outro tipo de grão no lugar do cuscuz?

Sim, você pode substituir o cuscuz por quinoa, bulgur ou arroz integral.

Dá para fazer sem grão-de-bico?

Sim, você pode omitir o grão-de-bico ou substituí-lo por lentilhas ou feijões brancos.

É obrigatório usar hortelã?

Não, mas a hortelã adiciona frescor à salada. Se preferir, substitua por coentro ou mais salsinha.

Posso fazer a salada com antecedência?

Sim, a salada pode ser preparada com algumas horas de antecedência e armazenada na geladeira. Os sabores ficam ainda mais intensos.

Como deixá-la mais completa?

Adicione proteínas como frango grelhado, carne assada ou tofu para transformá-la em um prato principal.