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Segredos para a Textura Perfeita! –

Pudim maravilhoso que eu amo fazer

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas e clássicas da culinária brasileira. Com sua textura cremosa e calda dourada de caramelo, essa delícia encanta gerações. Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, este pudim maravilhoso derrete na boca e deixa um gostinho de quero mais!

Como surgiu o pudim de leite condensado?

A origem do pudim remonta à época do Império Romano, mas a versão que conhecemos hoje ganhou popularidade no Brasil graças ao leite condensado. No século XIX, quando o produto começou a ser comercializado no país, rapidamente virou ingrediente essencial em muitas sobremesas, incluindo o pudim, que se tornou um clássico nas mesas brasileiras.

Quantas calorias tem o pudim de leite condensado?

O pudim de leite condensado contém, em média, 220 a 250 calorias por fatia (aproximadamente 100g), podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 15 minutos
  • Rendimento: 8 a 10 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

Ingredientes do Pudim Maravilhoso de Leite Condensado

Para preparar essa sobremesa irresistível, você precisará de poucos ingredientes básicos.

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 medidas da lata de leite integral
  • 3 ovos inteiros

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água quente

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de pudim com furo no meio
  • Panela para derreter o açúcar
  • Forno
  • Assadeira para banho-maria
Pudim de Leite Clássico é a Sobremesa que Todos Amam
Pudim de Leite – Fonte: Freepik

Como fazer Pudim Maravilhoso de Leite Condensado

Preparando a calda de caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Com cuidado, acrescente 1/2 xícara de água quente e mexa até dissolver completamente. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.

Preparando a massa do pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 medidas de leite integral e 3 ovos por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.

Assando o pudim em banho-maria

Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente). Asse por aproximadamente 1 hora.

Resfriamento e desenformar

Após assar, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e aqueça levemente o fundo da forma para soltar a calda. Vire sobre um prato e sirva!

  • Para um pudim mais lisinho, peneire os ovos antes de bater.
  • Se quiser um pudim mais aerado, bata menos tempo no liquidificador.
  • Nunca deixe a calda queimar, pois pode ficar amarga.

Sugestões de Acompanhamento

O pudim já é uma estrela por si só, mas pode ser servido com:

  • Chantilly para um toque especial
  • Café passado na hora
  • Frutas frescas como morangos ou fatias de laranja

Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene o pudim coberto por até 5 dias.
  • Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas.

Considerações finais

O pudim maravilhoso de leite condensado é uma sobremesa clássica, fácil e sempre um sucesso. Seja para um almoço em família ou uma comemoração especial, essa receita vai garantir elogios! Agora que você já sabe como fazer, experimente e aproveite cada pedaço dessa delícia!


FAQs sobre Pudim de Leite Condensado

1. Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar leite de coco com açúcar para uma versão sem lactose.

2. Meu pudim ficou com furinhos, o que fiz de errado?

Os furinhos aparecem quando a mistura é batida demais ou assada em temperatura alta. Para um pudim mais cremoso, bata menos e asse a 180°C.

3. Preciso untar a forma antes de colocar a calda?

Não é necessário, pois a calda já impede que o pudim grude na forma.

4. Posso fazer pudim sem liquidificador?

Sim! Basta bater os ingredientes com um fouet até obter uma mistura homogênea.

5. Quanto tempo preciso esperar para desenformar o pudim?

O ideal é deixar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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