Nada como um bolo caseiro para deixar o dia mais gostoso! Esse bolo de milho…
Segredos para a Textura Perfeita! –

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas e clássicas da culinária brasileira. Com sua textura cremosa e calda dourada de caramelo, essa delícia encanta gerações. Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, este pudim maravilhoso derrete na boca e deixa um gostinho de quero mais!
Como surgiu o pudim de leite condensado?
A origem do pudim remonta à época do Império Romano, mas a versão que conhecemos hoje ganhou popularidade no Brasil graças ao leite condensado. No século XIX, quando o produto começou a ser comercializado no país, rapidamente virou ingrediente essencial em muitas sobremesas, incluindo o pudim, que se tornou um clássico nas mesas brasileiras.
Quantas calorias tem o pudim de leite condensado?
O pudim de leite condensado contém, em média, 220 a 250 calorias por fatia (aproximadamente 100g), podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
Ingredientes do Pudim Maravilhoso de Leite Condensado
Para preparar essa sobremesa irresistível, você precisará de poucos ingredientes básicos.
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma de pudim com furo no meio
- Panela para derreter o açúcar
- Forno
- Assadeira para banho-maria

Como fazer Pudim Maravilhoso de Leite Condensado
Preparando a calda de caramelo
Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Com cuidado, acrescente 1/2 xícara de água quente e mexa até dissolver completamente. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
Preparando a massa do pudim
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 medidas de leite integral e 3 ovos por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
Assando o pudim em banho-maria
Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente). Asse por aproximadamente 1 hora.
Resfriamento e desenformar
Após assar, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e aqueça levemente o fundo da forma para soltar a calda. Vire sobre um prato e sirva!
- Para um pudim mais lisinho, peneire os ovos antes de bater.
- Se quiser um pudim mais aerado, bata menos tempo no liquidificador.
- Nunca deixe a calda queimar, pois pode ficar amarga.
Sugestões de Acompanhamento
O pudim já é uma estrela por si só, mas pode ser servido com:
- Chantilly para um toque especial
- Café passado na hora
- Frutas frescas como morangos ou fatias de laranja
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene o pudim coberto por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas.
Considerações finais
O pudim maravilhoso de leite condensado é uma sobremesa clássica, fácil e sempre um sucesso. Seja para um almoço em família ou uma comemoração especial, essa receita vai garantir elogios! Agora que você já sabe como fazer, experimente e aproveite cada pedaço dessa delícia!
FAQs sobre Pudim de Leite Condensado
1. Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar leite de coco com açúcar para uma versão sem lactose.
2. Meu pudim ficou com furinhos, o que fiz de errado?
Os furinhos aparecem quando a mistura é batida demais ou assada em temperatura alta. Para um pudim mais cremoso, bata menos e asse a 180°C.
3. Preciso untar a forma antes de colocar a calda?
Não é necessário, pois a calda já impede que o pudim grude na forma.
4. Posso fazer pudim sem liquidificador?
Sim! Basta bater os ingredientes com um fouet até obter uma mistura homogênea.
5. Quanto tempo preciso esperar para desenformar o pudim?
O ideal é deixar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.