Sem Trigo, Sem Ovos e Muito Fofinho! –

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma excelente opção para quem busca uma alternativa sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Feito com poucos ingredientes, ele fica macio, saboroso e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Além de ser uma ótima opção para intolerantes ao glúten e alérgicos a ovos, esse pão é nutritivo e fácil de preparar.

Como surgiu o pão de fubá?

O pão de fubá tem suas raízes na culinária tradicional brasileira, especialmente nas regiões onde o milho sempre foi um dos principais ingredientes da alimentação. No período colonial, o fubá era amplamente utilizado na preparação de pães e bolos, substituindo a farinha de trigo que, na época, era mais cara e menos acessível. Com o tempo, diversas variações surgiram, incluindo versões sem ovos e sem glúten para atender a diferentes necessidades alimentares.

Quantas calorias tem o pão de fubá sem trigo e sem ovos?

Uma fatia média desse pão contém aproximadamente 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Essa é uma opção nutritiva e equilibrada para incluir na sua dieta.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 1 pão médio (10 fatias)
• Calorias por porção: Aproximadamente 130 kcal

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá fino (base principal da receita, dá textura ao pão)
• 1 xícara (chá) de polvilho doce (ajuda na elasticidade da massa)
• 1 colher (sopa) de psyllium (substitui o glúten e melhora a estrutura)
• 1 colher (sopa) de açúcar demerara ou mascavo (para um leve toque adocicado)
• 1 colher (chá) de sal (realça o sabor)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (faz o pão crescer)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite vegetal ou água morna (para dar liga)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco (ajuda a deixar o pão macio)

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma para pão
• Forno

Modo de Preparo

Misturando os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, misture o fubá, o polvilho doce, o psyllium, o açúcar e o sal. Mexa bem para que os ingredientes fiquem homogêneos.

Adicionando os Ingredientes Líquidos

Aos poucos, adicione o leite vegetal morno (ou água) e o azeite. Misture até obter uma massa uniforme e levemente pegajosa.

Incorporando o Fermento

Acrescente o fermento por último e misture delicadamente para que o pão fique aerado.

Assando o Pão

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.

Deixando Esfriar

Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar e cortar.

• Para um pão mais fofinho, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de assar.
• O psyllium pode ser substituído por linhaça dourada triturada.
• Se quiser um sabor especial, adicione ervas secas ou sementes de chia à massa.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pão combina muito bem com:

• Geleias naturais
• Pasta de amendoim ou castanhas
• Manteiga vegana
• Café ou chá

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: até 2 dias, coberto com um pano limpo.
• Na geladeira: dura 5 dias em recipiente fechado.
• No freezer: congele por até 3 meses e aqueça no forno ou torradeira antes de consumir.

Considerações finais

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma alternativa deliciosa, saudável e acessível para quem busca opções sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Fácil de fazer, ele tem um sabor incrível e uma textura perfeita para acompanhar seu café da manhã ou lanche. Experimente e surpreenda-se com essa receita incrível!

FAQs

1. Posso substituir o fubá por outra farinha?

O fubá é essencial para a textura, mas pode ser combinado com farinha de arroz ou farinha de milho.

2. O pão fica fofinho sem ovos?

Sim! O uso do psyllium e do polvilho ajuda a dar elasticidade e maciez à massa.

3. Posso usar outro fermento?

O fermento químico em pó é o mais indicado, mas você pode testar com fermento biológico seco, ajustando a quantidade de líquido.

4. Esse pão é sem lactose?

Sim, desde que você use leite vegetal ou apenas água na receita.

5. Como saber se o pão está pronto?

Espete um palito no centro do pão; se sair limpo, está assado!