Shawarma Caseiro Suculento com Molho Cremoso Para um Lanche Árabe Cheio de Sabor

O shawarma é um sanduíche típico do Oriente Médio, feito com tiras de carne temperadas e grelhadas, acompanhadas de vegetais frescos e molhos cremosos, tudo enrolado em pão sírio ou pão folha. Versátil, ele pode ser feito com carne bovina, frango ou cordeiro e é ideal para quem busca um lanche diferente, aromático e muito saboroso. Uma das Receitas árabes mais populares no mundo todo!

A Origem da Receita de Shawarma

Originário do Império Otomano, o shawarma é a versão árabe do tradicional “döner kebab” turco. Com o tempo, se espalhou por países do Oriente Médio como Líbano, Síria e Egito, e depois ganhou o mundo. No Brasil, ele se popularizou em restaurantes árabes e virou uma ótima opção de lanche completo, equilibrando carne bem temperada, vegetais frescos e molho de alho ou tahine.

Quantas Calorias tem Shawarma?

Um shawarma médio com carne, vegetais e molho tem em média 450 calorias, podendo variar de acordo com o recheio e o tipo de pão usado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche árabe completo
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 shawarmas
Calorias por porção: 450 kcal

Ingredientes do Shawarma e Função de Cada Um

Para a carne:

• 500 g de filé de frango ou carne em tiras (alcatra, fraldinha ou contra-filé) – proteína principal
• 2 dentes de alho picados – aroma e sabor
• Suco de 1 limão – acidez que ajuda a amaciar
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural – suaviza o sabor e deixa a carne macia
• 1 colher (chá) de cominho e 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada – toque típico árabe
• 1 colher (sopa) de azeite – ajuda a grelhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos

Para o molho de alho (ou tahine):

• 3 colheres (sopa) de maionese ou iogurte – base cremosa
• 1 dente de alho amassado – sabor marcante
• 1 colher (sopa) de limão – equilibra o molho
• Sal a gosto

Montagem:

• 4 pães sírios ou pães folha (rap10, por exemplo) – base do sanduíche
• Tomate em cubos – frescor
• Cebola roxa em fatias finas – sabor suave e cor
• Alface ou repolho fatiado – textura crocante
• Molho cremoso a gosto

Equipamentos Necessários

• Tigela para marinar
• Frigideira ou chapa
• Faca e tábua
• Espátula
• Papel alumínio ou guardanapo para servir

Marinando e Grelhando a Carne

Misture a carne com alho, limão, iogurte, cominho, páprica, azeite, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Em uma frigideira bem quente, grelhe até dourar, mexendo para cozinhar por igual.

Preparando o Molho

Misture todos os ingredientes do molho de alho (ou tahine, se preferir). Ajuste o sal e a acidez conforme o gosto. Reserve na geladeira.

Montando o Shawarma

Aqueça levemente o pão sírio ou folha. Sobre ele, coloque a alface, a carne grelhada, os vegetais e o molho. Enrole como um wrap ou dobre como sanduíche e sirva ainda quente.

• Para um sabor mais marcante, adicione canela em pó ou noz-moscada na marinada
• O ideal é marinar a carne por pelo menos 1 hora para pegar mais sabor
• Também pode rechear com homus, coalhada seca ou picles de pepino e nabo

Sugestões de Acompanhamento

• Batatas fritas ou rústicas
• Tabule ou salada de pepino com iogurte
• Limonada com hortelã ou chá gelado

Um lanche completo, leve e cheio de personalidade!

Como Armazenar ?

Você pode guardar a carne já grelhada por até 3 dias na geladeira em pote fechado. O molho de alho também dura até 5 dias. Para a montagem, prepare na hora para manter a crocância dos vegetais e o frescor do pão.

Considerações finais

O shawarma é uma explosão de sabores, aromas e texturas que transforma um lanche simples em uma refeição completa. Com ingredientes acessíveis e preparo prático, você pode trazer um toque da culinária árabe para dentro da sua casa e impressionar a todos com esse clássico cheio de história!

FAQs

Posso fazer com carne moída?

Não é o ideal, mas pode funcionar em uma versão adaptada. O melhor resultado é com tiras de carne ou frango.

Dá para assar em vez de grelhar?

Sim, asse em forno alto ou use airfryer para deixar a carne dourada.

Qual pão é melhor: sírio ou folha?

Ambos funcionam! O pão folha é mais fino e fácil de enrolar, o sírio é mais tradicional.

Posso usar molho tahine?

Sim! Tahine com limão, água e alho é uma excelente opção tradicional.

Dá para preparar com antecedência?

Sim! Deixe a carne pronta e só aqueça e monte o sanduíche na hora de servir.