Simples e Perfeita para o Café –

A rosquinha de cachaça com limão é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente apreciada no interior, onde os sabores simples ganham um toque especial com ingredientes como a cachaça e o limão. Essa rosquinha tem textura crocante por fora, macia por dentro e um aroma irresistível. Perfeita para acompanhar o café da tarde, é uma receita fácil, saborosa e cheia de tradição.

Como surgiu a receita de Rosquinha de Cachaça com Limão?

As rosquinhas são receitas antigas, herdadas da tradição portuguesa e adaptadas ao gosto brasileiro. A cachaça entrou na preparação como um ingrediente regional, usado não apenas para sabor, mas também para deixar a massa mais sequinha. Já o limão dá frescor e leveza, formando uma combinação aromática e muito apreciada em festas juninas, cafés coloniais e quitandas.

Quantas Calorias tem Rosquinha de Cachaça com Limão?

Cada rosquinha média (30g) contém cerca de 100 a 130 calorias, variando conforme o tamanho e quantidade de açúcar na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Rosquinha / Quitanda
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno ou fritura: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 35 a 40 rosquinhas médias
Calorias por porção: 100 a 130 kcal

Ingredientes da Rosquinha de Cachaça com Limão

• 2 ovos inteiros – base para estrutura da massa
• 1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 3 colheres de sopa de cachaça – ajuda na textura e sabor
• 3 colheres de sopa de suco de limão – dá frescor e acidez equilibrada
• 1 colher de sopa de raspas de limão – aroma marcante e natural
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – maciez e sabor
• 1 colher de sopa de fermento em pó – leveza à massa
• 3 a 4 xícaras de farinha de trigo – até dar o ponto da massa firme
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Ralador (para as raspas de limão)
• Rolo e cortador de massa (ou faca)
• Assadeira ou panela para fritar
• Forno ou fogão

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

Em uma tigela, bata levemente 2 ovos com 1/2 xícara de açúcar. Adicione a cachaça, suco de limão, raspas, manteiga e misture bem. Acrescente aos poucos 3 a 4 xícaras de farinha de trigo, junto com o fermento, até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.

Modelando as rosquinhas

Pegue pequenas porções da massa, enrole como tiras e una as pontas formando rosquinhas. Disponha em assadeiras untadas ou prepare para fritar.

Assando ou fritando

• Assadas: leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourarem.
• Fritas: frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel-toalha.

Finalização

Ainda mornas, passe as rosquinhas no açúcar com canela, se desejar.

Dicas Extras

• A cachaça não deixa gosto de álcool, mas realça o sabor e leveza da massa
• Use limão siciliano para um aroma ainda mais especial
• Para rosquinhas mais fofas, adicione 1 colher de sopa de amido de milho à massa
• Se a massa estiver grudando, adicione farinha aos poucos até soltar das mãos

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou café com leite
• Chá de ervas ou chá mate gelado
• Geleias cítricas ou de frutas vermelhas
• Manteiga ou doce de leite para acompanhar

Como Armazenar

Guarde as rosquinhas em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente. Podem ser congeladas cruas (sem o açúcar por cima) por até 3 meses.

Considerações finais

A rosquinha de cachaça com limão é a combinação perfeita entre tradição e criatividade. Levemente alcoólica no preparo, mas com sabor equilibrado e toque cítrico, ela conquista pelo aroma e crocância. Experimente essa receita e leve o sabor das quitandas para a sua casa!

FAQs

O gosto de cachaça fica forte na rosquinha?

Não. Ela evapora no forno ou fritura, deixando apenas o aroma suave.

Posso substituir a cachaça?

Sim, por conhaque, rum ou até essência de baunilha com leite.

Pode ser feita sem açúcar por cima?

Sim, a massa já tem o doce ideal. O açúcar com canela é opcional.

Dá para assar e depois congelar?

Sim, depois de assadas e frias, congele por até 2 meses.

É possível usar farinha integral?

Sim, substitua até 50% da farinha por integral, mas as rosquinhas ficarão mais densas.