Descubra o Pudim de Leite Sem Banho-Maria Que Derrete na Boca e Fica Pronto em 1 Hora!

O pudim de leite é uma sobremesa clássica e amada pelos brasileiros. Tradicionalmente feito em banho-maria, esse método pode ser trabalhoso e intimidante para alguns. Mas a boa notícia é que é totalmente possível preparar um pudim de leite sem banho-maria, mantendo sua textura cremosa e sabor inconfundível. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, essa versão é perfeita para qualquer ocasião.

Como surgiu a receita de Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

O pudim tradicional tem origem portuguesa, chegando ao Brasil durante o período colonial. A técnica de cozimento em banho-maria era usada para garantir a textura uniforme. No entanto, a versão sem banho-maria surgiu como uma alternativa prática, especialmente com o uso de fornos modernos, formas de alumínio reforçado e ajustes nos ingredientes que mantêm a consistência cremosa mesmo sem o vapor do banho-maria.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

Uma porção média de pudim de leite sem banho-maria contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 1 pudim grande (8 porções)
Calorias por porção: 250 kcal

Descrição dos Ingredientes

Abaixo estão os ingredientes necessários para preparar um delicioso pudim de leite sem banho-maria, com a função de cada um:

• 1 lata de leite condensado – dá doçura e consistência cremosa ao pudim
• 2 medidas (da lata) de leite integral – suaviza o sabor e ajuda na textura
• 3 ovos inteiros – responsáveis por dar estrutura ao pudim
• 1 xícara (chá) de açúcar – para a calda caramelizada
• 1/4 de xícara (chá) de água – para dissolver o açúcar da calda

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo no meio)
• Forno convencional
• Panela pequena (para a calda)
• Pano de prato ou luva térmica

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Em uma panela pequena, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio

Mexa até derreter e formar um caramelo dourado

Adicione 1/4 de xícara de água com cuidado e mexa até dissolver

Despeje a calda na forma de pudim e reserve

Batendo a Mistura do Pudim

No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 2 medidas de leite integral e 3 ovos inteiros

Bata por aproximadamente 2 minutos até a mistura ficar homogênea

Despeje a mistura sobre a calda na forma

Assando o Pudim Sem Banho-Maria

Preaqueça o forno a 180°C

Leve o pudim ao forno diretamente, sem banho-maria, por 60 minutos ou até dourar e firmar

Espete com um palito: se sair limpo, está pronto

Resfriando e Desenformando

Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar

Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato

Dicas Extras

• Para evitar cheiro de ovo, peneire os ovos antes de bater
• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para não interromper o crescimento
• Use leite integral para garantir uma textura mais cremosa
• O ponto do caramelo é essencial: evite queimar para não amargar

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com frutas frescas como morangos ou fatias de manga
• Uma bola de sorvete de creme pode complementar perfeitamente
• Folhas de hortelã para decorar e dar um toque refrescante

Como Armazenar

• Na geladeira: conservar por até 5 dias em recipiente fechado
• No freezer: pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente já em porções
• Para reaquecer (caso queira morno): leve ao micro-ondas por 20 segundos

Considerações finais

O pudim de leite sem banho-maria é uma excelente alternativa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da tradição. Cremoso, fácil de fazer e com ingredientes simples, ele conquista pela simplicidade e resultado perfeito. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma sobremesa irresistível!

FAQs

Posso usar leite desnatado no lugar do integral?

Pode, mas a textura pode ficar menos cremosa. Prefira o leite integral para melhores resultados.

Como saber se o pudim está realmente assado?

Espete com um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto. A superfície deve estar firme e levemente dourada.

O pudim sem banho-maria não queima?

Não, desde que o forno esteja em temperatura média (180°C) e você acompanhe o tempo de forno corretamente.

Posso fazer essa receita com açúcar mascavo?

Sim, mas o sabor do caramelo ficará mais intenso e com leve toque de melaço.

Posso usar essência de baunilha?

Sim, 1 colher de chá de essência de baunilha pode ser adicionada à mistura para realçar o sabor.