Sobremesa de Pavê de Chocolate Cremoso: Derrete na Boca! –

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma sobremesa clássica, perfeita para qualquer ocasião. Com camadas cremosas de chocolate e a textura leve do biscoito champanhe, essa receita conquista qualquer paladar. Além de ser simples de preparar, é uma excelente opção para surpreender a família e os amigos.

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Como surgiu o Pavê de Chocolate?

O pavê tem origem na confeitaria francesa, derivado do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “camada”. Essa sobremesa se popularizou no Brasil com variações diversas, incluindo a versão com chocolate e biscoito champanhe, uma das mais apreciadas.

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Uma porção de pavê de chocolate com biscoito champanhe contém, em média, 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos + 4 horas de geladeira
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

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Ingredientes do Pavê de Chocolate

Os ingredientes desta receita são simples e fáceis de encontrar. Cada um desempenha um papel essencial para garantir um pavê cremoso e equilibrado.

• 1 lata de leite condensado – Garante a doçura e a cremosidade do creme.
• 2 xícaras de leite – Ajuda a diluir e dar a consistência ideal ao creme.
• 2 colheres de sopa de amido de milho – Essencial para engrossar o creme.
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó – Dá o sabor intenso de chocolate.
• 1 gema de ovo – Proporciona cremosidade ao creme.
• 1 lata de creme de leite – Deixa o creme mais leve e suave.
• 200g de chocolate meio amargo – Intensifica o sabor do chocolate.
• 1 pacote de biscoito champanhe (150g) – A base crocante e aerada do pavê.
• 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de chocolate em pó – Para umedecer os biscoitos.
• Raspas de chocolate ou granulado para decorar – Finaliza a sobremesa com charme.

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Travessa média
• Tigela para misturar o leite e chocolate
• Espátula ou colher para montagem

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Preparando o Creme de Chocolate

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e a gema. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Quando atingir a consistência de um creme espesso, desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado. Misture até derreter completamente. Finalize adicionando o creme de leite e reserve até esfriar.

Umedecendo os Biscoitos

Misture 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de chocolate em pó. Passe rapidamente os biscoitos champanhe nessa mistura, tomando cuidado para não encharcar.

Montando o Pavê

Em uma travessa média, faça a primeira camada de biscoitos umedecidos. Em seguida, despeje uma camada do creme de chocolate. Repita o processo, alternando camadas, até terminar com creme por cima.

Resfriando e Finalizando

Cubra a travessa com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Antes de servir, decore com raspas de chocolate ou granulado.

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• Se quiser um pavê mais sofisticado, adicione uma camada de chantilly entre as camadas de creme e biscoito.
• Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau 50%.
• O pavê fica ainda mais gostoso se preparado um dia antes, pois os sabores se intensificam.

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Sugestões de Acompanhamento

O pavê de chocolate combina muito bem com:

• Café expresso ou cappuccino
• Sorvete de creme ou baunilha
• Frutas vermelhas para equilibrar a doçura

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Como Armazenar o Pavê de Chocolate?

• Geladeira: Conserve o pavê em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Se quiser congelar, armazene em potes individuais e consuma em até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.

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Considerações Finais

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma sobremesa simples, deliciosa e perfeita para qualquer momento especial. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, ele se torna uma ótima opção para surpreender a família e os amigos. Experimente essa receita e compartilhe o resultado!

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FAQs

1. Posso substituir o biscoito champanhe por outro tipo de biscoito?

Sim! Você pode usar biscoito maisena ou bolacha tipo maria, mas o biscoito champanhe deixa a sobremesa mais leve.

2. Dá para fazer pavê de chocolate sem gema de ovo?

Sim, basta omitir a gema e aumentar um pouco a quantidade de amido de milho para garantir a cremosidade.

3. Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?

Sim, mas o pavê pode ficar mais doce. Se preferir, reduza a quantidade de leite condensado para equilibrar.

4. Quanto tempo o pavê precisa gelar antes de servir?

O ideal é deixar pelo menos 4 horas na geladeira, mas se puder, deixe de um dia para o outro para intensificar os sabores.

5. Como evitar que os biscoitos fiquem muito moles?

Passe os biscoitos rapidamente na mistura de leite com chocolate e evite deixá-los de molho para que não absorvam líquido em excesso.