Sobremesa Perfeita em Apenas 30 Minutos

O brownie de chocolate é uma das sobremesas mais amadas no mundo inteiro. Com uma textura densa, úmida por dentro e levemente crocante por fora, ele é perfeito para servir puro, com sorvete ou uma calda de chocolate. Aprenda a fazer um brownie de chocolate irresistível com esta receita simples e cheia de sabor!

Como surgiu o brownie de chocolate?

O brownie tem origem nos Estados Unidos, criado no final do século XIX. Segundo a lenda, ele foi resultado de um erro culinário, quando um cozinheiro esqueceu de colocar fermento em um bolo de chocolate. O resultado? Um doce denso e delicioso que se tornou um clássico.

Quantas calorias tem o brownie de chocolate?

Uma porção média de brownie (50g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e manteiga utilizada.

Informações nutricionais do brownie de chocolate e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 12 pedaços
• Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo: Base do sabor intenso de chocolate.
• 150g de manteiga sem sal: Dá textura e sabor ao brownie.
• 1 xícara de açúcar: Adiciona doçura e um leve crocante na superfície.
• 3 ovos: Contribuem para a textura fudgy.
• 1 xícara de farinha de trigo: Forma a estrutura do brownie.
• 1 pitada de sal: Realça o sabor do chocolate.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional): Para um aroma especial.
• ½ xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional): Adiciona crocância ao brownie.

Equipamentos necessários

• Panela ou tigela para derreter o chocolate
• Fouet ou batedor de mão
• Assadeira retangular média (20×30 cm)
• Papel manteiga para forrar a assadeira

1. Derretendo o chocolate

Em uma panela ou tigela resistente ao calor, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre).

Reserve até esfriar levemente.

2. Misturando os ingredientes líquidos

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um fouet, até obter uma mistura homogênea.

Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo delicadamente.

3. Incorporando os ingredientes secos

Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura líquida.

Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Adicione a essência de baunilha e as nozes (se estiver usando).

4. Assando o brownie

Preaqueça o forno a 180°C.

Forre a assadeira com papel manteiga e despeje a massa do brownie, alisando com uma espátula.

Asse por 25 a 30 minutos. O brownie deve estar firme nas bordas, mas com o centro ainda levemente úmido (faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas).

Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

• Para um brownie ainda mais fudgy, não asse por tempo excessivo.
• Adicione pedaços de chocolate na massa antes de assar para criar “pockets” derretidos.
• Use cacau em pó (2 colheres de sopa) junto com a farinha para intensificar o sabor de chocolate.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa especial.
• Acompanhe com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para equilibrar o doce.
• Regue com calda de chocolate ou doce de leite para um toque extra de sabor.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde os brownies em um recipiente hermético por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses. Para servir, aqueça no micro-ondas por alguns segundos.

Considerações finais

O brownie de chocolate é uma sobremesa versátil e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura única e sabor intenso, ele conquista a todos. Experimente esta receita e surpreenda sua família ou amigos com um brownie que é puro amor em forma de doce!

FAQs

1. Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?

Sim, mas o brownie ficará mais doce. Reduza um pouco a quantidade de açúcar para equilibrar.

2. Como saber o ponto certo do brownie no forno?

O brownie deve estar firme nas bordas e levemente úmido no centro. O teste do palito é essencial para garantir a textura fudgy.

3. É possível fazer o brownie sem farinha de trigo?

Sim, substitua a farinha por farinha de amêndoas ou aveia para versões sem glúten.

4. Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, pedaços de chocolate, gotas de caramelo, ou frutas secas são ótimas opções.

5. O que fazer se o brownie ficar seco?

Isso acontece se assar por muito tempo. Sirva com caldas ou sorvete para recuperar a umidade.