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Sopa de Carne com Legumes: Receita Fácil e Nutritiva

Ensopado de Carne Caseiro com Legumes Frescos

A sopa com carne e legumes é uma refeição nutritiva, prática e perfeita para aquecer nos dias mais frios. Rica em sabores e ingredientes frescos, ela combina a suculência da carne com a leveza dos legumes, resultando em um prato saboroso e completo.

A sopa é uma das refeições mais antigas do mundo, conhecida por sua versatilidade e capacidade de aproveitar ingredientes disponíveis. A versão com carne e legumes é popular em várias culturas, sendo uma combinação equilibrada e nutritiva que se adapta a diferentes paladares e tradições culinárias.

Uma porção média (300ml) de sopa com carne e legumes contém aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de carne e do tipo de legumes utilizados.

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 230 kcal (aproximadamente)
  • 500g de carne bovina (acém, músculo ou coxão mole): cortada em cubos.
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (30ml): para refogar.
  • 1 cebola média (100g): picada.
  • 2 dentes de alho: picados ou amassados.
  • 2 cenouras médias (200g): cortadas em rodelas.
  • 2 batatas médias (300g): cortadas em cubos.
  • 1 chuchu médio (200g): cortado em cubos.
  • 1 xícara de abóbora (150g): cortada em cubos (opcional).
  • 1/2 xícara de vagem (100g): cortada em pedaços pequenos.
  • 1 tomate médio (100g): picado.
  • 2 litros de água ou caldo de carne: para o cozimento.
  • 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para temperar.
  • 1/4 de xícara de salsinha ou coentro picado: para finalizar.
Delícia Reconfortante Ensopado Saboroso de Carne e Legumes Cozidos
Sopa de Carne com Legumes

Equipamentos necessários

  • Panela grande para preparar a sopa.
  • Faca e tábua para cortar os ingredientes.
  • Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Refogar a carne

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue os cubos de carne até que fiquem dourados.

Adicione a cebola e o alho e continue refogando até que fiquem macios e aromáticos.

2. Adicionar os legumes

Acrescente o tomate picado e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos, até que o tomate comece a desmanchar.

Adicione a cenoura, as batatas, o chuchu, a abóbora e a vagem.

3. Cozinhar a sopa

Despeje a água ou o caldo de carne na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne e os legumes estejam macios.

4. Finalizar a sopa

Ajuste o sal, se necessário, e salpique salsinha ou coentro picado por cima antes de servir.

5. Servir

Sirva a sopa quente, acompanhada de pão fresco ou torradas.

  • Para uma sopa mais encorpada, adicione macarrão ou arroz nos últimos 10 minutos de cozimento.
  • Substitua a carne bovina por frango ou carne suína para variar o sabor.
  • Use temperos adicionais, como páprica, cominho ou folhas de louro, para um toque especial.

Sugestões de acompanhamentos

A sopa com carne e legumes combina bem com:

  • Pães artesanais ou integrais.
  • Torradas ou croutons.
  • Salada verde simples.

Como armazenar

  • Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Reaqueça no fogão ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A sopa com carne e legumes é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, ideal para refeições completas e reconfortantes. Fácil de personalizar com os ingredientes disponíveis, ela é sempre uma escolha acertada para agradar toda a família. Experimente e aproveite essa delícia!

FAQs

Posso usar legumes congelados?

Sim, os legumes congelados são práticos e podem ser adicionados diretamente à panela.

Dá para fazer a sopa na panela de pressão?

Sim, cozinhe a carne na pressão por 20 minutos, depois adicione os legumes e finalize o cozimento sem pressão.

Como deixar a sopa mais cremosa?

Bata uma parte dos legumes no liquidificador e misture de volta à sopa.

Posso adicionar macarrão na sopa?

Sim, adicione o macarrão nos últimos 10 minutos de cozimento para que não fique mole demais.

Qual carne é ideal para essa sopa?

Carnes mais macias, como músculo, acém ou coxão mole, são ótimas opções para sopa.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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