Panqueca Sem Glúten e Sem Farinha: Fácil e Deliciosa –

As panquecas são uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche, mas muitas receitas levam farinha de trigo, o que pode ser um problema para quem busca uma alimentação mais leve ou tem restrições ao glúten. Nesta receita, você aprenderá a fazer uma panqueca sem usar farinha, mantendo a textura macia e o sabor irresistível.

Como surgiu a panqueca?

A panqueca tem uma longa história e aparece em diversas culturas ao redor do mundo. Registros indicam que sua origem remonta à Grécia Antiga e à Roma, onde eram feitas com ingredientes simples como ovos, leite e mel. Com o tempo, cada país desenvolveu suas próprias versões, incluindo as versões sem farinha, perfeitas para quem busca uma alternativa saudável.

Quantas calorias tem a panqueca sem farinha?

O valor calórico pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, mas, em média, uma porção dessa panqueca contém cerca de 150 a 200 calorias, sendo uma ótima opção para quem deseja um café da manhã leve e nutritivo.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Café da manhã / lanche
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 2 panquecas médias
• Calorias por porção: 150-200 kcal

Ingredientes para a Panqueca Sem Farinha

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, garantindo uma receita rápida e saudável:

• 1 banana madura (responsável por dar doçura natural e textura macia)
• 2 ovos (ajudam na estrutura e dão maciez)
• 1 colher de chá de fermento em pó (para deixar a panqueca mais fofinha)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional, para dar mais sabor)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para um toque aromático)
• 1 pitada de sal (realça os sabores)
• Óleo de coco ou manteiga (para untar a frigideira)

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Garfo ou mixer para amassar a banana e bater os ovos
• Frigideira antiaderente para fritar as panquecas
• Espátula para virar as panquecas

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Amasse bem a banana com um garfo até formar um purê. Em seguida, adicione os ovos e misture bem até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento, a canela, a baunilha e o sal, misturando tudo.

Aquecendo a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo de coco ou manteiga.

Cozinhando as Panquecas

Despeje uma pequena porção da massa na frigideira, formando uma panqueca. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos até dourar a parte de baixo. Com cuidado, vire a panqueca e cozinhe por mais 2 minutos do outro lado.

Servindo

Retire do fogo e sirva imediatamente. Você pode acompanhar com frutas, mel, pasta de amendoim ou iogurte.

• Use uma banana bem madura, pois ela deixará a panqueca mais doce sem precisar de açúcar.
• Não faça panquecas muito grandes, pois a massa é delicada e pode quebrar ao virar.
• Se quiser mais proteína, adicione uma colher de sopa de aveia ou whey protein à massa.

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas picadas como morango, kiwi ou mirtilos
• Iogurte natural com mel
• Pasta de amendoim ou pasta de amêndoas
• Nozes ou castanhas trituradas

Como Armazenar

Se sobrar panqueca, você pode armazená-la da seguinte forma:

• Geladeira: Coloque as panquecas em um recipiente fechado e guarde por até 2 dias.
• Freezer: Congele as panquecas separadas por papel manteiga e guarde por até 1 mês. Para reaquecer, basta esquentar na frigideira ou micro-ondas.

Considerações Finais

Essa panqueca sem farinha é uma alternativa prática e saudável para o café da manhã ou lanche. Além de ser fácil de fazer, ela é naturalmente doce e cheia de nutrientes. Experimente e descubra como pode ser delicioso se alimentar bem!

FAQs

Posso substituir a banana por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar purê de maçã ou abóbora cozida, mas pode ser necessário ajustar a doçura.

A panqueca sem farinha fica seca?

Não! A banana e os ovos garantem que a panqueca fique macia e úmida.

Posso adicionar aveia?

Sim! Se quiser uma versão mais consistente, adicione 1 colher de sopa de aveia à massa.

Essa panqueca pode ser feita sem ovos?

Sim! Substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água).

Dá para fazer no forno?

Sim! Coloque a massa em forminhas de cupcake e asse a 180°C por 15 minutos.