Para preparar essa deliciosa sobremesa com apenas três ingredientes, você vai usar gelatina do sabor…
Sopa de Legumes com Sabor de Inverno, Conforto e Cuidado em Cada Colher

Sopa de legumes é aquele prato que aquece o corpo e o coração, perfeito para noites frias ou para trazer leveza e nutrição à rotina. Aromática, colorida e cheia de textura, ela faz lembrar o cuidado de mãe, refeições em família e o gostinho simples da comida caseira. Ideal para todas as idades, é uma opção saudável, prática e repleta de memórias afetivas.
A Origem da Receita de Sopa de Legumes
A sopa de legumes tem origem humilde, nas casas das avós e das mães, como forma de aproveitar sobras de legumes e alimentar bem toda a família. Ao longo dos anos, cada casa criou seu próprio jeito de preparar, misturando ingredientes frescos e criando novas combinações, sempre com muito carinho e tradição.
Quantas Calorias tem Sopa de Legumes?
Uma porção média (250ml) tem cerca de 60 a 100 calorias, dependendo dos legumes e acompanhamentos usados.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sopa saudável
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 80 kcal

Ingredientes da Sopa de Legumes e Seus Papéis
- 1 cenoura picada – Cor, sabor adocicado e fibras
- 2 batatas médias picadas – Sustância e cremosidade
- 1 abobrinha picada – Leveza e frescor
- 1 chuchu picado – Textura suave
- 1 tomate picado – Suculência
- 1/2 cebola picada – Aroma e sabor
- 2 dentes de alho picados – Realça o sabor
- 1/2 xícara (chá) de vagem picada – Crocância e cor
- 1 litro de água ou caldo de legumes – Base do sabor
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – Temperam e finalizam
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo – Refogar e dar brilho
- Macarrão de sopa, arroz ou quinoa (opcional) – Mais sustância
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau
- Faca e tábua de corte
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite na panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o tomate e mexa até começar a desmanchar.
Cozinhando os Legumes
Adicione a cenoura, batata, abobrinha, chuchu e vagem. Misture bem e acrescente a água ou caldo. Tempere com sal e pimenta.
Finalizando
Deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios (cerca de 25 minutos). Se quiser, adicione macarrão, arroz ou quinoa nos últimos 10 minutos. Finalize com cheiro-verde antes de servir.
Tempo total: 45 minutos

Dicas Extras
Varie os legumes conforme a estação e o gosto da família. Para uma sopa mais cremosa, bata parte dos legumes no liquidificador antes de servir. Acrescente frango desfiado ou carne para uma versão mais completa.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com torradas, pão caseiro ou queijo ralado por cima para um toque especial.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Pode congelar em porções por até 2 meses.
Considerações finais
Sopa de legumes é cuidado, tradição e aconchego em forma de comida. Experimente diferentes combinações e faça da sopa um ritual de carinho!
FAQs
Dá para fazer sopa vegana?
Sim, só use caldo de legumes e capriche nos temperos.
Pode congelar sopa de legumes?
Pode sim, congele em porções para facilitar o dia a dia.
Como deixar a sopa mais cremosa?
Bata uma parte dos legumes no liquidificador antes de servir.
Dá para adicionar carne?
Sim, use carne de frango, músculo ou carne moída cozida junto.
Quais outros legumes combinam?
Mandioquinha, couve, espinafre, ervilha e repolho são ótimas opções.
Sopa de Legumes Sabor de Inverno, Conforto e Cuidado em Cada Colher
Ingredientes
- 1 cenoura picada – Cor, sabor adocicado e fibras
- 2 batatas médias picadas – Sustância e cremosidade
- 1 abobrinha picada – Leveza e frescor
- 1 chuchu picado – Textura suave
- 1 tomate picado – Suculência
- 1/2 cebola picada – Aroma e sabor
- 2 dentes de alho picados – Realça o sabor
- 1/2 xícara (chá) de vagem picada – Crocância e cor
- 1 litro de água ou caldo de legumes – Base do sabor
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – Temperam e finalizam
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo – Refogar e dar brilho
- Macarrão de sopa, arroz ou quinoa (opcional) – Mais sustância
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau
- Faca e tábua de corte
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite na panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o tomate e mexa até começar a desmanchar.
Cozinhando os Legumes
Adicione a cenoura, batata, abobrinha, chuchu e vagem. Misture bem e acrescente a água ou caldo. Tempere com sal e pimenta.
Finalizando
Deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios (cerca de 25 minutos). Se quiser, adicione macarrão, arroz ou quinoa nos últimos 10 minutos. Finalize com cheiro-verde antes de servir.
Tempo total: 45 minutos
Dicas Extras
Varie os legumes conforme a estação e o gosto da família. Para uma sopa mais cremosa, bata parte dos legumes no liquidificador antes de servir. Acrescente frango desfiado ou carne para uma versão mais completa.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com torradas, pão caseiro ou queijo ralado por cima para um toque especial.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Pode congelar em porções por até 2 meses.
Considerações finais
Sopa de legumes é cuidado, tradição e aconchego em forma de comida. Experimente diferentes combinações e faça da sopa um ritual de carinho!
FAQs
Dá para fazer sopa vegana?
Sim, só use caldo de legumes e capriche nos temperos.
Pode congelar sopa de legumes?
Pode sim, congele em porções para facilitar o dia a dia.
Como deixar a sopa mais cremosa?
Bata uma parte dos legumes no liquidificador antes de servir.
Dá para adicionar carne?
Sim, use carne de frango, músculo ou carne moída cozida junto.
Quais outros legumes combinam?
Mandioquinha, couve, espinafre, ervilha e repolho são ótimas opções.
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