Surpreenda com Esta Receita de Pudim de Abacaxi em Calda –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa que combina a cremosidade clássica do pudim com o sabor tropical e levemente ácido do abacaxi. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, essa receita é perfeita para quem busca algo leve, mas cheio de sabor. Além de ser fácil de preparar, o pudim de abacaxi em calda encanta pela aparência e pelo equilíbrio de sabores. Se você adora unir praticidade e sofisticação, essa sobremesa é para você!

Como surgiu o pudim de abacaxi em calda?

O pudim é uma sobremesa clássica e adaptada em diversos países. O pudim de abacaxi em calda combina a cremosidade tradicional com o sabor tropical do abacaxi. Essa variação ganhou popularidade no Brasil devido à abundância da fruta e ao desejo por sobremesas leves e refrescantes.

Quantas calorias tem o pudim de abacaxi em calda?

Um pudim de abacaxi em calda contém, em média, 200 a 250 calorias por porção, dependendo da receita e da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 220 calorias

Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

• 1 lata de abacaxi em calda (usar tanto as fatias quanto a calda para um sabor intenso)
• 1 lata de leite condensado (para a base cremosa do pudim)
• 2 latas de leite integral (usar a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos grandes (para dar estrutura ao pudim)
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo, garantindo a textura brilhante e o sabor doce característico)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Panela pequena para o caramelo
• Assadeira grande para o banho-maria
• Papel alumínio

Modo de Preparo

Preparando o caramelo

• Em uma panela pequena, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
• Despeje o caramelo imediatamente na forma de pudim, espalhando pelas laterais. Reserve.

Misturando os ingredientes do pudim

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e a calda do abacaxi (reserve as fatias). Bata por 2 minutos até formar uma mistura homogênea.

Montando o pudim

• Arrume algumas fatias de abacaxi no fundo da forma caramelizada.
• Despeje delicadamente a mistura do liquidificador sobre as fatias de abacaxi.

Cozinhando em banho-maria

• Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira grande com água quente.
• Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até firmar.

Resfriando e desenformando

• Após assar, deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 4 horas.
• Desenforme com cuidado, soltando as laterais com uma faca, e sirva.

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte.
• Se quiser intensificar o sabor, acrescente uma colher de sopa de essência de baunilha à mistura.
• Para evitar rachaduras, não ultrapasse o tempo de forno e mantenha o banho-maria sempre com água quente.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com chantilly ou sorvete de creme.
• Decore com cerejas e folhas de hortelã para um toque especial.

Como Armazenar

• Na geladeira: conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: congele por até 2 meses, mas evite congelar o caramelo, pois ele pode perder a textura.

Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é a combinação perfeita de frescor e cremosidade. Fácil de fazer e sempre um sucesso, essa sobremesa promete conquistar todos à mesa. Experimente e encante com essa delícia tropical!

FAQs

Posso usar abacaxi fresco no lugar do enlatado?

Sim, mas cozinhe o abacaxi fresco com açúcar antes de usar, para evitar que a fruta crua deixe o pudim amargo.

O pudim pode ser feito sem ovos?

Sim, substitua os ovos por gelatina incolor ou amido de milho, mas a textura será diferente.

Qual o melhor leite para o pudim?

O leite integral é ideal, mas pode ser substituído por leite vegetal para uma versão sem lactose.

Preciso usar o banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para garantir a textura cremosa e evitar rachaduras no pudim.

Como desenformar o pudim sem quebrar?

Aqueça levemente o fundo da forma no fogão ou em água quente antes de desenformar. Isso soltará o caramelo e facilitará o processo.