Tender com Abacaxi: Uma Receita Irresistível para Surpreender Paladares

Se você está em busca de uma receita que une simplicidade e sabor, o Tender com Abacaxi é a escolha perfeita. Além de utilizar ingredientes comuns que geralmente temos em casa, a preparação desse prato é descomplicada, resultando em um tender macio e suculento. Neste artigo, vamos explorar passo a passo a receita desse prato irresistível, destacando os benefícios do abacaxi, a estrela que confere um toque agridoce especial à iguaria.

Ingredientes

Antes de começarmos o passo a passo, é essencial reunir todos os ingredientes necessários:

• 2 kg de tender
• 3 colheres de mostarda
• Cravo-da-índia
• 3 copos de suco de abacaxi
• 5 colheres (sopa) de vinagre branco
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 lata de rodelas de abacaxi

Modo de Preparo

1. Preparação do Tender

Em primeiro lugar, faça cortes no tender, formando quadradinhos e, como toque especial, insira cravos-da-índia nas emendas, proporcionando não apenas sabor, mas também uma apresentação diferenciada.

2. Preparo do Molho Agridoce

Corte algumas rodelas de abacaxi em cubinhos, reservando três rodelas para o final. Em uma tigela, misture a mostarda, o suco de abacaxi, o vinagre branco, o molho inglês e os cubinhos de abacaxi. Essa combinação resultará em um molho agridoce que dará um toque único ao seu tender.

3. Regando o Tender

Coloque o tender em uma assadeira e despeje o molho sobre a carne, garantindo que todos os pedaços estejam bem regados. Cubra a assadeira com papel alumínio, preparando o terreno para o cozimento perfeito.

4. Tempo no Forno

Com o forno pré-aquecido a 240°C, asse o tender por aproximadamente 30 minutos. Essa etapa inicial permitirá que a carne absorva os sabores do molho, tornando-a ainda mais suculenta.

5. Toque Final

Após os primeiros 30 minutos, retire o papel alumínio e adicione as rodelas de abacaxi reservadas sobre o tender, fixando-as com palitos. Leve ao forno novamente, agora em temperatura mais alta, por mais 30 minutos para dourar a carne.

6. Finalização e Servir

Ao atingir a coloração desejada, retire o tender do forno, regue mais um pouco com o molho e acomode-o na vasilha de servir. Sirva enquanto ainda está quente, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível.

Benefícios do Abacaxi

Além de conferir um sabor único ao prato, o abacaxi desempenha um papel importante na textura do tender. Suas propriedades amaciantes garantem que a carne fique macia e suculenta, transformando cada mordida em uma explosão de sabores.

Dica do Chef

Para aqueles que preferem um tender menos seco, é possível assá-lo em fogo mais baixo, prolongando o tempo no forno. Essa técnica assegura que a carne mantenha sua suculência sem comprometer o sabor.

Em resumo, o Tender com Abacaxi é uma opção irresistível para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, essa receita certamente se tornará um sucesso em sua mesa. Aproveite o toque agridoce do abacaxi e surpreenda-se com um prato suculento e delicioso. Bom apetite!