Torta de Carne com Purê Gratinado: Prática e Irresistível

A torta de carne moída com purê é uma daquelas receitas que remetem à comida caseira, saborosa e cheia de memórias afetivas. Prática, versátil e nutritiva, ela combina o sabor marcante da carne temperada com a leveza e cremosidade do purê de batatas. Muito popular no Brasil, especialmente em almoços de domingo, essa receita é ideal para quem busca um prato único, reconfortante e fácil de preparar.

Como surgiu a Torta de Carne Moída com Purê?

A origem da torta de carne moída com purê remete às tortas salgadas europeias, principalmente britânicas, como o “Shepherd’s Pie”, que combina carne moída e purê. Com o tempo, a receita foi adaptada ao paladar brasileiro, utilizando temperos típicos e ganhando versões mais simples, tornando-se uma presença constante nas mesas das famílias brasileiras.

Quantas Calorias tem Torta de Carne Moída com Purê?

Uma porção média de torta de carne moída com purê (cerca de 200g) contém aproximadamente 320 calorias. Isso pode variar dependendo do teor de gordura da carne, do uso de manteiga no purê e da quantidade de queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes da Torta de Carne Moída com Purê

A combinação de ingredientes simples forma um prato completo, equilibrado e muito saboroso.

• 500g de carne moída – base do recheio, rica em proteínas
• 1 cebola picada – traz sabor e umidade à carne
• 2 dentes de alho picados – para realçar os temperos
• 2 colheres (sopa) de óleo – para refogar os ingredientes
• 1 tomate picado – adiciona acidez e umidade ao recheio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajusta o sabor
• Salsinha a gosto – frescor e aroma
• 5 batatas médias cozidas e amassadas – base do purê
• 1/2 xícara (chá) de leite – deixa o purê mais cremoso
• 2 colheres (sopa) de manteiga – dá sabor e maciez ao purê
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado – para gratinar

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Frigideira ou panela para refogar
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira média
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando a Carne Moída

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída e cozinhe até secar a água. Adicione o tomate, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.

Preparando o Purê de Batatas

Amasse as batatas ainda quentes. Misture o leite e a manteiga. Mexa até formar um purê homogêneo. Ajuste o sal.

Montando a Torta

Em uma assadeira, espalhe a carne moída. Cubra com o purê de batatas e alise bem. Finalize com o queijo ralado.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

• Use carne moída magra para uma versão mais leve.
• Para um toque especial, adicione requeijão entre as camadas.
• Tempere o purê com noz-moscada para um sabor sofisticado.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde fresca, arroz branco ou legumes cozidos no vapor. Combinações leves equilibram o sabor intenso da torta.

Como Armazenar

Guarde a torta na geladeira por até 3 dias, bem tampada. Para congelar, divida em porções e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize forno ou micro-ondas.

Considerações finais

A torta de carne moída com purê é uma receita prática, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião. Ideal para quem deseja um prato único, saboroso e que agrada toda a família. Experimente essa delícia e transforme sua refeição em um momento especial!

FAQs

Posso usar carne de frango ou porco?

Sim, você pode substituir a carne moída bovina por frango desfiado ou carne suína moída para variar o sabor.

O purê pode ser substituído por outro ingrediente?

Sim, purê de mandioquinha, inhame ou abóbora são ótimas opções para variar o sabor e a textura.

Dá para fazer uma versão vegetariana?

Com certeza. Substitua a carne por lentilhas cozidas ou proteína de soja.

É possível preparar com antecedência?

Sim, você pode montar e deixar na geladeira. Asse apenas na hora de servir.

Precisa gratinar com queijo?

Não é obrigatório, mas o queijo traz crocância e sabor ao prato final.