Torta de Carne Moída com Purê de Batatas: Clássica e Irresistível

A torta de carne moída com purê de batatas é aquele prato que remete à casa de vó, ao almoço em família e ao conforto de uma comida caseira bem feita. Além de ser extremamente saborosa, é uma opção prática para o dia a dia, combinando a suculência da carne com a cremosidade do purê. Muito popular no Brasil, essa torta agrada a todos os paladares e pode ser servida como prato principal em diversas ocasiões.

Como surgiu a Torta de Carne Moída com Purê de Batatas?

A torta de carne moída com purê de batatas tem suas origens na culinária inglesa, onde é conhecida como “Shepherd’s Pie”. Tradicionalmente, era feita com carne de cordeiro, mas ao longo dos anos foi adaptada em vários países, incluindo o Brasil, utilizando carne bovina. Essa adaptação tornou o prato ainda mais acessível e querido nas mesas brasileiras.

Quantas Calorias tem Torta de Carne Moída com Purê de Batatas?

Uma porção de torta de carne moída com purê de batatas tem em média 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 calorias

• 500g de carne moída – base proteica e suculenta do recheio
• 5 batatas médias – utilizadas para preparar o purê cremoso
• 1 cebola picada – adiciona sabor ao refogado da carne
• 2 dentes de alho picados – realça o sabor do recheio
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – para refogar a carne
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate – dá cor e sabor ao molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional) – para um sabor defumado suave
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado – frescor ao final
• 2 colheres de sopa de manteiga – deixa o purê mais cremoso
• 1/2 xícara de leite – ajuda na textura do purê
• Queijo ralado a gosto para gratinar – dá aquele toque dourado e saboroso

• Panela média
• Frigideira
• Espremedor de batatas ou garfo
• Travessa ou refratário médio
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Preparando o Purê de Batatas

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias (aproximadamente 15 minutos).

Escorra e amasse as batatas usando um espremedor ou garfo.

Acrescente a manteiga e o leite, mexendo bem até obter um purê cremoso. Reserve.

Preparando o Recheio de Carne Moída

Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira.

Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem, soltando todos os grumos.

Acrescente o extrato de tomate, sal, pimenta e páprica (opcional). Cozinhe por 5 minutos para apurar o sabor.

Finalize com o cheiro-verde e desligue o fogo.

Montando a Torta

Unte levemente um refratário.

Espalhe todo o recheio de carne moída no fundo.

Cubra com o purê de batatas, alisando bem a superfície.

Polvilhe queijo ralado por cima.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até gratinar e dourar.

• Você pode adicionar milho, ervilha ou azeitonas no recheio para incrementar ainda mais o sabor.
• Para um purê ainda mais cremoso, use creme de leite no lugar do leite.
• Deixe o purê bem liso para facilitar na hora de espalhar na montagem.

• Salada verde com alface, rúcula e tomate
• Arroz branco soltinho
• Legumes cozidos na manteiga
• Vinagrete simples

• Na geladeira: Armazene em pote hermético por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelada por até 30 dias.
• Para reaquecer: Leve ao forno a 180°C por 15 minutos ou aqueça no micro-ondas em potência média.

A torta de carne moída com purê de batatas é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Simples, deliciosa e muito prática, ela combina sabores que agradam toda a família. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

Posso substituir a carne bovina por frango?

Sim, fica delicioso com frango desfiado no lugar da carne moída.

Dá para fazer uma versão vegetariana?

Sim, substitua a carne por proteína de soja, lentilhas ou legumes refogados.

Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?

Pode sim! Além de saborosa, deixa a receita mais saudável.

Como deixar o purê mais leve?

Use leite desnatado ou iogurte natural no lugar do leite integral e da manteiga.

Preciso gratinar a torta obrigatoriamente?

Não, mas o queijo gratinado dá um sabor e aparência irresistíveis.