Torta de Carne Moída com Purê de Batatas: Receita Saborosa e Reconfortante

A Torta de Carne Moída com Purê de Batatas é um clássico da culinária brasileira, reconhecida por ser deliciosa e nutritiva, além de prática para refeições diárias. Sua combinação de carne moída temperada com um cremoso purê torna-a irresistível para adultos e crianças.

A Torta de Carne Moída com Purê de Batatas tem suas origens na culinária inglesa, conhecida como “Shepherd’s Pie” (Torta do Pastor). Originalmente preparada com carne de cordeiro, ganhou variações com carne bovina, especialmente no Brasil, tornando-se popular pelo fácil preparo e sabor acolhedor.

Uma porção média (cerca de 200g) da torta de carne moída com purê de batatas possui aproximadamente 350 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de fogo: 35 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 350 kcal

• 500g de carne moída – fonte principal de proteína, proporciona sabor e textura.
• 1 cebola média picada – agrega sabor e aroma.
• 2 dentes de alho amassados – intensificam o sabor.
• 2 tomates picados – adicionam frescor e acidez equilibrada.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da carne.
• 2 colheres (sopa) de azeite – utilizado para refogar e trazer sabor.
• 1 colher (sopa) de molho inglês – realça o sabor da carne.
• Cheiro-verde picado a gosto – confere frescor.
• 1kg de batata – base do purê, proporcionando cremosidade.
• 2 colheres (sopa) de manteiga – conferem maciez e sabor ao purê.
• ½ xícara (chá) de leite – deixa o purê cremoso.
• 100g de queijo muçarela ralado – adiciona textura gratinada.

Equipamentos Necessários:

• Forno convencional
• Assadeira média
• Panela média
• Frigideira grande
• Amassador de batatas
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo Detalhado:

Preparando a carne moída:

Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.

Acrescente a carne moída, mexendo até que cozinhe bem.

Adicione os tomates, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 10 minutos.

Finalize com cheiro-verde e reserve.

Preparando o purê de batatas:

Cozinhe as batatas até ficarem macias.

Amasse as batatas ainda quentes, misturando com manteiga e leite até formar um purê cremoso.

Tempere com sal a gosto.

Montagem e finalização da torta:

Em uma assadeira, coloque uma camada da carne moída refogada.

Cubra com uma camada generosa do purê de batatas.

Polvilhe com o queijo muçarela ralado.

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

• Utilize carne fresca para garantir um sabor melhor.
• Ao preparar o purê, certifique-se de que as batatas estejam bem cozidas para garantir cremosidade.

Sugestões de Acompanhamento:

• Salada verde temperada com limão
• Arroz branco simples
• Legumes salteados no azeite

• A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, coberta com filme plástico.
• Para congelar, mantenha em recipiente fechado por até 2 meses.
• Reaqueça no forno por cerca de 15 minutos a 180°C.

Considerações Finais:

A Torta de Carne Moída com Purê de Batatas é um prato clássico e reconfortante, perfeito para refeições familiares. Com ingredientes simples e preparo fácil, é uma excelente opção para variar o cardápio semanal. Experimente essa delícia e aproveite o sabor irresistível!

FAQs

Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?

Sim, você pode utilizar frango desfiado ou carne suína moída, garantindo que estejam bem temperados.

Posso fazer essa torta com purê de mandioca?

Sim, o purê de mandioca ou batata-doce também combina bem com a carne moída.

É possível fazer essa torta vegetariana?

Sim, substitua a carne por proteína de soja ou lentilha cozida e temperada.

Posso fazer essa torta no micro-ondas?

Sim, porém, o ideal é utilizar o forno convencional para obter uma crosta mais dourada e gratinada.

Posso acrescentar legumes ao recheio?

Sim, legumes como milho, ervilha, cenoura ralada ou vagem picada são ótimas opções.