Massa Versátil para Recheios Doces ou Salgados Receita Prática para Transformar Qualquer Recheio em Festa

Essa massa versátil é o segredo para criar tortinhas, pães enrolados, pastéis assados ou rolinhos recheados, tanto doces quanto salgados. Leva poucos ingredientes, rende uma massa fina, elástica e fácil de trabalhar, perfeita para envolver os mais variados recheios – do clássico doce de maçã com canela ao recheio salgado de queijos e espinafre. É a Receita que vai virar coringa na sua cozinha, trazendo praticidade e aquele sabor de comida caseira que cria memórias em volta da mesa.

A Origem da Receita de Massa Versátil

Massa feita apenas com farinha, água e sal lembra preparos tradicionais das cozinhas do mundo todo: da massa de strudel austríaca às tortas do interior do Brasil. O truque do descanso na gordura deixa tudo mais elástico e fácil de abrir, ideal para quem quer Receitas simples e infalíveis para qualquer ocasião.

Quantas Calorias tem Massa Versátil para Recheios Doces ou Salgados

Cada porção de massa (antes do recheio) tem cerca de 90 calorias, leve, neutra e pronta para combinar com sabores doces ou salgados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Massa neutra para assados
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: 1h10
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 1h40
Rendimento: 6 rolinhos recheados
Calorias por porção: 90 kcal (massa pura)

Ingredientes Principais da Massa Versátil

200g de farinha de trigo: base para elasticidade
120ml de água: hidratação
Uma pitada de sal: equilíbrio do sabor
Óleo vegetal ou manteiga derretida: para o descanso e abertura da massa
Gema de ovo: para pincelar e dar brilho

Equipamentos Necessários para Preparar a Massa Versátil

• Tigela grande
• Espátula e colher
• Pano ou plástico filme
• Faca ou cortador
• Rolo de massa
• Pincel culinário
• Assadeira
• Forno pré-aquecido

Modo de Preparo Detalhado da Massa Versátil

Preparando a Massa

Misture farinha, água e sal até formar massa uniforme
Sove por cerca de 5 minutos até ficar macia
Forme uma bolinha, cubra com plástico filme e deixe descansar 10 minutos

Dividir e Descansar na Gordura

Divida a massa em seis partes iguais
Faça bolinhas e achate levemente
Cubra com óleo vegetal ou manteiga derretida
Deixe descansar por 1 hora – a massa vai ficar elástica e fácil de abrir

Abrir, Rechear e Modelar

Abra cada bolinha até ficar bem fina
Pincele óleo ou manteiga para facilitar dobrar
Adicione o recheio seco de sua preferência
Dobre ou enrole formando rolinhos ou tortinhas

Finalização e Forno

Pincele com gema de ovo dissolvida em água
Leve ao forno pré-aquecido a 210°C até dourar (cerca de 20 minutos)

Use recheios secos para evitar massa encharcada
Deixe a massa descansar na gordura – faz toda diferença na elasticidade
Recheie com maçã e canela, banana com coco, queijos, frango desfiado ou carne moída refogada
Sirva quente ou em temperatura ambiente
Experimente cobrir com açúcar e canela se fizer doce

Sugestões de Acompanhamento

Chá, café ou suco gelado
Salada fresca para versões salgadas
Frutas assadas para acompanhar os recheios doces

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias
Na geladeira, dura até 5 dias
A massa pode ser aberta e congelada crua por até 2 meses

Considerações finais

Essa massa versátil vai revolucionar seus lanches e sobremesas! Fácil de preparar, aceita mil recheios e é garantia de elogios em qualquer ocasião. Experimente, invente novos recheios e aproveite!

FAQs

Posso usar farinha integral?

Sim, mas a massa fica um pouco menos elástica.

Posso fritar em vez de assar?

Sim, pode fritar em óleo quente até dourar.

Preciso deixar descansar na gordura?

Sim, é o segredo da textura elástica e macia.

Dá para congelar a massa crua?

Sim, embale bem e congele por até 2 meses.

Que recheios ficam melhores?

Maçã com canela, queijos, carne moída, frango desfiado ou banana com doce de leite.