Torta de Legumes Fit com essa Receita Fácil e Baixa em Calorias

A torta de legumes fit é uma opção leve, nutritiva e perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada. Feita com ingredientes saudáveis, ela é rica em fibras, vitaminas e sabor, sendo ideal para refeições rápidas, lanches ou até um jantar leve.

Como surgiu a torta de legumes fit?

A torta de legumes é uma adaptação de receitas tradicionais de tortas salgadas, que passaram a incluir ingredientes mais saudáveis, como farinhas integrais, óleos vegetais e menos gordura. Com isso, a versão fit conquistou espaço nas dietas de quem busca equilíbrio alimentar sem abrir mão do sabor.

Quantas calorias tem a torta de legumes fit?

Uma porção média (100g) contém aproximadamente 120 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes e farinhas utilizadas.

Informações nutricionais e rendimento da torta

Informações gerais:

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 150 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de legumes fit

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de aveia (120g)
• 1/2 xícara de farinha integral ou de grão-de-bico (60g)
• 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal (120ml)
• 1/3 de xícara de azeite de oliva (80ml)
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
• 1 colher de chá de sal (5g)
• 1 colher de chá de cúrcuma (opcional, 5g): para dar cor e mais nutrientes.

Para o recheio:

• 1 cenoura média (100g): ralada.
• 1 abobrinha pequena (150g): picada em cubos pequenos.
• 1/2 xícara de brócolis (100g): cozido e picado.
• 1 tomate médio (150g): sem sementes, picado.
• 1/2 xícara de milho verde (80g)
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes da massa.
• Frigideira para refogar os legumes (opcional).
• Assadeira ou forma (20x30cm) untada com azeite ou forrada com papel manteiga.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o recheio

Refogue os legumes (exceto o milho e o tomate) em uma frigideira com um fio de azeite até que fiquem levemente macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Acrescente o milho, o tomate e o cheiro-verde e reserve.

2. Preparar a massa

Em uma tigela, misture os ovos, o azeite e o leite até obter um líquido homogêneo.

Adicione as farinhas, o sal e a cúrcuma, misturando bem até formar uma massa lisa.

Por último, incorpore o fermento químico, mexendo delicadamente.

3. Montar a torta

Despeje metade da massa na forma untada ou forrada.

Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.

Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado para cobrir os legumes.

4. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a torta por 35 minutos, ou até que esteja dourada por cima e firme ao toque (faça o teste do palito).

5. Servir

Espere a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Substitua os legumes por outros de sua preferência, como espinafre, cogumelos ou berinjela.
• Para uma versão sem lactose, use leite vegetal e substitua o queijo (se adicionar) por tofu esfarelado.
• Adicione temperos como orégano ou páprica para realçar o sabor.

Sugestões de acompanhamentos

• Salada verde com folhas frescas.
• Suco natural ou água saborizada com frutas.
• Iogurte natural temperado com ervas como molho para acompanhar.

Como armazenar

• Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Congele porções individuais por até 2 meses. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas.

Considerações finais

A torta de legumes fit é uma opção saudável e deliciosa para quem quer comer bem sem sair da dieta. Fácil de preparar, ela é versátil e pode ser personalizada com seus legumes favoritos. Experimente esta receita prática e leve para enriquecer suas refeições!

FAQs

Posso usar outra farinha na massa?

Sim, você pode usar farinha de amêndoas, farinha de grão-de-bico ou até tapioca para variar a receita.

Dá para fazer a torta sem ovos?

Sim, substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).

Preciso refogar os legumes antes de colocar na torta?

Não é obrigatório, mas refogar ajuda a liberar o sabor dos legumes e evita que soltem muita água durante o cozimento.

Como deixar a torta mais proteica?

Adicione pedaços de frango desfiado, queijo cottage ou tofu ao recheio.

Posso usar farinha de trigo comum?

Sim, mas a receita deixará de ser totalmente fit. Prefira farinhas integrais ou sem glúten para manter o perfil saudável.