Torta de Legumes Simples Saudável e Perfeita para o Almoço

A torta de legumes simples é uma receita fácil de fazer, econômica e perfeita para qualquer refeição. Com uma massa leve e um recheio versátil, essa torta pode ser preparada com os ingredientes que você já tem na geladeira. Ideal para almoços, jantares ou lanches rápidos, confira como preparar!

O que é a torta de legumes simples?

Essa torta combina uma massa básica com um recheio de legumes variados, sendo uma opção prática e deliciosa para o dia a dia. Ela pode ser adaptada conforme o que você tiver disponível, tornando-se uma receita versátil e cheia de sabor.

Quantas calorias tem a torta de legumes simples?

Uma fatia média de 100g de torta de legumes simples contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da torta de legumes simples e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal ou lanche
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 180 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de legumes simples

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha integral): base da massa.
• 1 xícara de leite (integral, desnatado ou vegetal): para dar leveza.
• 2 ovos: para estruturar a massa.
• 1/4 de xícara de óleo (vegetal ou azeite): para maciez.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: para deixar a massa fofinha.
• 1 colher de chá de sal: para temperar.

Recheio de legumes:

• 1 xícara de cenoura ralada: rica em sabor e cor.
• 1/2 xícara de abobrinha ralada: para uma textura leve.
• 1/2 xícara de milho verde: para um toque doce.
• 1/4 de xícara de ervilhas (opcional): para enriquecer o recheio.
• 1/2 cebola picada ou ralada: para dar sabor.
• 1 colher de chá de orégano ou ervas finas: para aromatizar.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o tempero.

Para decorar (opcional):

• Queijo ralado ou sementes, como chia ou gergelim.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa.
• Assadeira média (antiaderente ou untada).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o recheio

Lave e pique os legumes conforme necessário.

Misture todos os legumes em uma tigela, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve.

2. Preparar a massa

Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.

Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa lisa.

Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

3. Montar a torta

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte a assadeira com óleo e polvilhe farinha.

Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.

Distribua o recheio de legumes por cima da massa.

Cubra com o restante da massa, alisando bem a superfície.

Decore com queijo ralado ou sementes, se desejar.

4. Assar

Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

5. Servir

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morna ou em temperatura ambiente.

• Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou de aveia para uma versão sem glúten.
• Adicione pedaços de queijo ou presunto ao recheio para enriquecer a torta.
• Se preferir, use sobras de legumes cozidos para aproveitar o que já tem na geladeira.

Sugestões de acompanhamentos

A torta de legumes simples combina bem com:

• Salada verde com molho de limão.
• Uma bebida leve, como suco natural ou chá gelado.

Como armazenar

Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A torta de legumes simples é uma receita versátil, deliciosa e ideal para refeições rápidas e práticas. Com ingredientes básicos e preparo fácil, ela é perfeita para o dia a dia e pode ser adaptada ao seu gosto. Experimente e surpreenda-se com essa opção nutritiva e saborosa!

FAQs

Posso substituir o leite por outro líquido?

Sim, você pode usar água, caldo de legumes ou leite vegetal.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por chia ou linhaça hidratada (1 colher de sopa de semente para 3 colheres de sopa de água por ovo).

É possível congelar a torta?

Sim, você pode congelar a torta já assada por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno antes de consumir.

Posso usar outros legumes?

Claro! Adicione espinafre, brócolis, batata-doce ou qualquer outro vegetal de sua preferência.

Como evitar que a torta fique seca?

Certifique-se de não assar por tempo demais e mantenha os legumes levemente úmidos.