Torta de Limão Rápida e Prática para Qualquer Ocasião

A torta de limão é uma sobremesa clássica e deliciosa, com equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho. Sua crosta crocante, recheio cremoso e cobertura suave fazem dela uma escolha certeira para qualquer ocasião. Confira a receita completa e surpreenda-se com o sabor!

O que é torta de limão?

É uma sobremesa feita com uma base de massa crocante (normalmente de biscoito), recheada com creme de limão e coberta com merengue ou chantilly. É conhecida por seu frescor e textura irresistível.

Quantas calorias tem a torta de limão?

Uma fatia média (80g) de torta de limão contém cerca de 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 10 minutos (base)
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 300 a 350 calorias

Ingredientes para Torta de Limão

Para a Base

• 200g de biscoito maisena ou similar (cerca de 1 pacote): base crocante
• 100g de manteiga derretida (aproximadamente 1/2 xícara): para ligar a massa

Para o Recheio

• 1 lata de leite condensado (395g): base do creme
• 1/2 lata de creme de leite (200g): para suavizar o sabor
• 1/2 xícara de suco de limão (120ml): para o sabor cítrico
• Raspas de limão a gosto: para intensificar o sabor

Para a Cobertura (Merengue)

• 3 claras de ovos: para o merengue
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar o merengue
• Raspas de limão para decorar (opcional)

Equipamentos necessários

• Processador ou liquidificador (para triturar o biscoito)
• Tigelas para misturar os ingredientes
• Forma de torta com fundo removível (20cm a 25cm de diâmetro)
• Batedeira para o merengue (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Base

Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.

Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível.

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

2. Preparando o Recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.

Mexa bem até formar um creme espesso e homogêneo.

Despeje o creme sobre a base já fria e alise a superfície.

3. Preparando a Cobertura (Merengue)

Bata as claras em neve com uma batedeira até formarem picos firmes.

Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente, até obter um merengue brilhante.

Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos ou desenhos com uma colher.

4. Finalizando

Use um maçarico culinário para dourar o merengue ou leve ao forno a 200°C por 5 minutos para dourar levemente.

Decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

• Para uma versão mais prática, substitua o merengue por chantilly.
• Use limões sicilianos para um sabor mais suave ou limões-taiti para um toque mais ácido.
• Certifique-se de que a base está fria antes de adicionar o recheio para evitar que a massa fique úmida.

Sugestões de Acompanhamento

• Café ou chá gelado para complementar o sabor cítrico.
• Sorvete de creme para um toque refrescante.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde a torta coberta por até 3 dias.
• No congelador: Congele a torta (sem o merengue) por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

A torta de limão é uma sobremesa elegante, prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Com essa receita fácil, você pode preparar uma versão caseira que surpreenderá a todos pelo sabor e apresentação. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso fazer sem forno?

Sim, basta refrigerar a base com a manteiga e não assar. Ela ficará menos crocante, mas ainda deliciosa.

Dá para usar leite condensado diet?

Sim, para uma versão com menos açúcar, utilize leite condensado diet e ajuste o restante dos ingredientes.

O merengue é obrigatório?

Não, você pode usar chantilly ou apenas deixar o recheio como cobertura.

Como evitar que o recheio fique mole?

Use o suco de limão na quantidade indicada, pois ele é essencial para firmar o creme.

Posso usar outro biscoito na base?

Sim, biscoito de chocolate ou amanteigado também funcionam bem.