Torta de Palmito com Massa Leve de Refrigerante: Passo a Passo

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma receita criativa e surpreendente. A massa feita com refrigerante, além de prática, proporciona leveza e um sabor único à torta, enquanto o recheio de palmito traz uma combinação clássica de texturas e sabores. Perfeita para um almoço especial ou um lanche diferenciado, essa receita vai conquistar o seu paladar!

A ideia de usar refrigerante na massa de tortas surgiu da busca por uma alternativa fácil e versátil às massas tradicionais. O refrigerante age como um ingrediente que ajuda a massa a ficar aerada e leve, tornando-se uma base ideal para recheios cremosos como o de palmito. Essa adaptação prática conquistou espaço em cozinhas brasileiras, trazendo inovação e sabor.

Uma porção média (aproximadamente 100g) da torta de palmito com massa de refrigerante tem cerca de 250 a 300 calorias, variando de acordo com os ingredientes do recheio e o tipo de refrigerante utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo: Base da massa.
• 1/2 xícara de refrigerante de guaraná ou limão: Proporciona leveza à massa.
• 100g de manteiga ou margarina: Dá maciez e sabor.
• 1 colher (chá) de sal: Realça o sabor da massa.

Para o recheio:

• 1 vidro de palmito picado (300g): Ingrediente principal do recheio.
• 1 cebola picada: Dá sabor ao refogado.
• 2 dentes de alho picados: Acrescentam um toque aromático.
• 1 tomate picado (sem sementes): Deixa o recheio mais úmido.
• 1/2 xícara de ervilhas: Complementa o recheio com textura e cor.
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo: Ajuda a engrossar o recheio.
• 1/2 xícara de leite: Dá cremosidade ao recheio.
• Salsinha picada a gosto: Para finalizar o recheio com frescor.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Ajustam o tempero.

Equipamentos necessários

• Tigelas para preparar a massa e o recheio
• Panela para o refogado
• Rolo de massa
• Assadeira para torta
• Colher e espátula

Preparando a massa

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até obter uma farofa úmida.
• Acrescente o refrigerante aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
• Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.

Preparando o recheio de palmito

• Em uma panela, aqueça um fio de óleo ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o tomate e cozinhe por 2 minutos.
• Acrescente o palmito picado e as ervilhas, misturando bem.
• Dissolva a farinha no leite e despeje na panela, mexendo até o recheio engrossar.
• Finalize com salsinha, sal e pimenta a gosto. Reserve e deixe esfriar.

Montando a torta

• Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura.
• Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
• Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com uma das partes da massa.
• Despeje o recheio já frio sobre a base da torta.
• Cubra com a outra parte da massa, selando bem as bordas. Faça pequenos furos na superfície com um garfo para liberar o vapor.

Assando a torta

• Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

• Use refrigerante gelado para facilitar o preparo da massa.
• Adicione queijo ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
• Para uma aparência brilhante, pincele a superfície da torta com gema antes de assar.

Sugestões de acompanhamento

• Salada verde com molho de limão
• Suco natural ou refrigerante de guaraná
• Molho de pimenta para um toque especial

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde a torta pronta em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele a torta (já assada) por até 2 meses. Para consumir, descongele e aqueça no forno.

Considerações finais

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma receita que une criatividade e sabor. Fácil de preparar e com um recheio versátil, ela se adapta a diferentes ocasiões e agradará a todos. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso usar outro tipo de refrigerante?

Sim, refrigerantes de guaraná ou limão são os mais indicados, mas você pode testar com outros sabores.

A massa pode ser feita sem manteiga?

Sim, substitua a manteiga por margarina vegetal ou óleo de coco.

É possível variar o recheio?

Claro! Experimente recheios como frango desfiado, queijo com presunto ou vegetais.

Como evitar que a massa fique seca?

Certifique-se de não adicionar farinha em excesso e use refrigerante gelado.

A torta pode ser feita em versões individuais?

Sim, você pode usar forminhas de empada para fazer mini tortas.