Torta de Purê com Carne Moída: Uma Explosão de Sabor

A torta de carne moída com purê de batatas é um clássico que conquista todos os paladares. Ideal para refeições em família, essa receita combina o sabor marcante da carne moída temperada com a cremosidade do purê de batatas. Além de ser reconfortante, é versátil e permite variações no recheio e na cobertura. A seguir, você encontrará todos os detalhes para preparar essa delícia em casa, com instruções claras e práticas.

A origem dessa receita remete ao famoso “Shepherd’s Pie”, prato tradicional britânico criado no século XVIII para aproveitar sobras de carne assada. Com o tempo, a receita ganhou popularidade em diversos países, sendo adaptada com ingredientes regionais. No Brasil, a versão com carne moída e purê de batatas virou sinônimo de conforto e praticidade.

Uma porção média da torta de carne moída com purê de batatas tem aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 kcal

A escolha dos ingredientes é essencial para garantir o sabor e a textura perfeita dessa torta.

• 500g de carne moída – base do recheio, rica em proteína
• 1 cebola média picada – dá sabor e aroma ao refogado
• 2 dentes de alho picados – intensificam o sabor da carne
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – para refogar
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate – acrescenta cor e sabor
• Sal e pimenta a gosto – temperos básicos
• Salsinha picada a gosto – frescor no tempero
• 1kg de batatas – base do purê cremoso
• 1 colher de sopa de manteiga – dá cremosidade ao purê
• 1/2 xícara de leite – ajuda na textura do purê
• Queijo ralado a gosto – para gratinar

Equipamentos Necessários

Para preparar essa torta, você vai precisar de:

• Panela média
• Frigideira
• Espremedor de batatas ou garfo
• Refratário médio
• Colher de pau
• Forno

Refogando a Carne Moída

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar

Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada

Junte o extrato de tomate, tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada

Cozinhe por mais 5 minutos e reserve

Preparando o Purê de Batatas

Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias

Escorra, amasse bem e misture com a manteiga e o leite até formar um purê cremoso

Ajuste o sal, se necessário

Montando a Torta

Em um refratário untado, coloque uma camada de carne moída no fundo

Cubra com o purê de batatas, alisando com uma colher

Salpique o queijo ralado por cima

Levando ao Forno

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar

Sirva quente

• Para um toque especial, adicione milho e ervilha à carne moída
• Use batatas mais sequinhas, como a Asterix, para um purê mais firme
• Capriche nos temperos para realçar o sabor da carne

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com folhas frescas e molho de iogurte
• Arroz branco soltinho
• Vinho tinto leve para harmonizar

Como Armazenar

• Na geladeira: até 3 dias, bem tampada
• No freezer: até 3 meses, em recipiente hermético
• Para reaquecer: forno convencional ou micro-ondas, coberta com papel-alumínio para não ressecar

Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é uma daquelas receitas que abraçam. Prática, saborosa e versátil, ela se adapta a diferentes ocasiões e paladares. Experimente essa versão clássica e encante todos à mesa!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, frango desfiado ou carne de porco moída também funcionam muito bem.

Dá para fazer a versão vegetariana?

Sim, substitua a carne por proteína de soja ou lentilhas cozidas e temperadas.

Posso congelar a torta?

Sim, congele já assada ou antes de ir ao forno, bem embalada.

Que tipo de queijo é melhor para gratinar?

O parmesão ralado grosso ou muçarela são ótimas opções.

Posso preparar com antecedência?

Sim, monte a torta com até um dia de antecedência e leve ao forno apenas na hora de servir.