Como Fazer Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá –

O bolo de chocolate com mousse de maracujá cremoso é uma sobremesa irresistível que combina a intensidade do chocolate com a acidez refrescante do maracujá. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família com um doce equilibrado e sofisticado. Além de saborosa, ela une texturas marcantes e proporciona uma explosão de sabores a cada pedaço.

Como surgiu a receita de bolo de chocolate com mousse de maracujá?

A combinação de chocolate com frutas tropicais, como o maracujá, se popularizou no Brasil por unir sabores contrastantes que agradam ao paladar. O bolo de chocolate com mousse de maracujá surgiu como uma variação de tortas geladas, sendo adaptado para festas e eventos por confeiteiros que buscavam um toque exótico e marcante em receitas tradicionais.

Quantas Calorias tem bolo de chocolate com mousse de maracujá?

Uma fatia média dessa sobremesa possui cerca de 350 a 400 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de chocolate e a quantidade de açúcar e creme de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h05min
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 calorias

Ingredientes

O equilíbrio entre os sabores do bolo e do mousse depende dos ingredientes bem medidos e de qualidade.

Para o bolo de chocolate:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o mousse de maracujá:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Forma de bolo média (preferencialmente redonda)
• Liquidificador
• Tigela grande
• Espátula de silicone
• Geladeira
• Panela pequena (para hidratar a gelatina)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa do Bolo

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

Adicione o óleo, o leite e o chocolate em pó, misturando bem.

Incorpore a farinha de trigo aos poucos e, por último, adicione o fermento.

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos ou até que o palito saia limpo.

Preparando o Mousse de Maracujá

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 2 minutos.

Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura, batendo por mais 30 segundos.

Leve à geladeira por 20 minutos para firmar levemente.

Montagem do Bolo

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

Espalhe uma camada generosa do mousse sobre a base.

Cubra com a outra metade do bolo e finalize com o restante do mousse por cima.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Use suco de maracujá natural para um sabor mais intenso.
• Peneire o chocolate em pó para evitar grumos na massa.
• Se desejar um toque extra, adicione raspas de chocolate por cima do mousse.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo fica perfeito acompanhado de:

• Chá gelado de frutas
• Café expresso
• Espumante doce em ocasiões especiais

Como Armazenar

• Na geladeira: dura até 5 dias, em recipiente bem fechado.
• No freezer: congele por até 30 dias, bem embalado com filme plástico e papel alumínio.
• Para reaquecer: retire do freezer e deixe na geladeira por 12 horas antes de servir.

Considerações finais

O bolo de chocolate com mousse de maracujá cremoso é uma sobremesa marcante, que une o melhor do sabor do chocolate com a refrescância da fruta. Seja para aniversários, datas especiais ou um fim de semana doce, essa receita é garantia de elogios e satisfação.

FAQs

Posso substituir o suco de maracujá concentrado por suco natural?

Sim, desde que coe bem e use em quantidade suficiente para manter o sabor acentuado.

Dá para fazer o mousse sem gelatina?

Dá, mas ele ficará mais cremoso e menos firme. A gelatina ajuda na consistência para o recheio.

Posso fazer a receita sem batedeira?

Sim, usando um fouet ou colher de pau, porém o bolo ficará um pouco menos aerado.

O mousse pode ser usado como cobertura?

Sim, ele é firme e cremoso o suficiente para cobrir o bolo com elegância.

Qual o melhor chocolate em pó para essa receita?

Prefira chocolate com 50% a 70% de cacau, sem adição de açúcar (não use achocolatado).