Tradição e Sabor em Cada Mordida

Os biscoitinhos caipiras assados são uma verdadeira joia da culinária brasileira, especialmente das regiões do interior. Com uma textura leve, sabor marcante e aquele aroma que remete à casa da vovó, essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho. Feitos com ingredientes simples e com um modo de preparo fácil, os biscoitos caipiras são ideais para quem busca um lanche caseiro e cheio de afeto.

Como surgiu a receita de Biscoitinho Caipira Assado?

A receita do biscoitinho caipira tem suas raízes na culinária rural brasileira. Criada por famílias do interior, ela nasceu da necessidade de aproveitar ingredientes disponíveis nas fazendas, como polvilho, ovos e manteiga. Com o passar dos anos, a receita foi sendo passada de geração em geração, ganhando variações em cada canto do Brasil, mas sempre mantendo a essência da tradição e do sabor caseiro.

Quantas calorias tem Biscoitinho Caipira Assado?

Em média, cada biscoitinho caipira assado possui cerca de 50 a 70 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: Cerca de 40 biscoitinhos
Calorias por porção: 60 kcal (1 unidade média)

Ingredientes

Os ingredientes do biscoitinho caipira são simples e garantem uma textura crocante por fora e macia por dentro:

• 3 xícaras de polvilho doce – dá a leveza e estrutura ao biscoito
• 1 xícara de açúcar – garante o sabor adocicado característico
• 2 ovos inteiros – ajudam a dar liga e maciez à massa
• 1/2 xícara de manteiga derretida – oferece sabor e umidade
• 1 pitada de sal – realça o sabor dos outros ingredientes
• 1 colher de chá de fermento em pó – proporciona leveza e crescimento

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Assadeira
• Forno
• Papel manteiga (opcional)

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga derretida até formar uma mistura homogênea.

Adicione o polvilho doce, o sal e o fermento aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e que desgrude das mãos.

Modelando os Biscoitos

Modele os biscoitinhos no formato que preferir: bolinhas, rosquinhas ou palitinhos. Se quiser, use um garfo para fazer marcas decorativas.

Assando

Disponha os biscoitinhos em uma assadeira untada ou com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.

• Se quiser um sabor mais rústico, use manteiga de garrafa.
• Para um toque especial, adicione erva-doce à massa.
• Evite assar demais para não ressecar os biscoitinhos.

Sugestões de Acompanhamento

Esses biscoitos combinam perfeitamente com:

• Café coado na hora
• Chá de ervas
• Leite quente com canela

Como Armazenar

Guarde os biscoitinhos em um pote hermético, fora da geladeira, por até 7 dias. Se quiser conservar por mais tempo, você pode congelar a massa já modelada por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos a 180°C.

Considerações finais

O biscoitinho caipira assado é uma receita simples, mas cheia de história e sabor. Ideal para um lanche da tarde ou café da manhã, ele conquista pela textura e pelo gostinho de feito em casa. Experimente essa delícia e traga um pedacinho do interior para sua mesa!

FAQs

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

Pode, mas o sabor e a textura mudam. O polvilho azedo deixa o biscoito mais crocante e com um sabor mais marcante.

Dá para substituir a manteiga por margarina?

Sim, é possível, mas a manteiga dá um sabor mais autêntico e tradicional.

Posso adicionar coco ralado à receita?

Sim! O coco ralado dá um toque especial e combina muito bem com essa massa.

Qual o segredo para o biscoito não ficar duro?

Não asse demais e respeite a proporção de gordura na receita. A manteiga é essencial para manter a maciez.

Posso fazer os biscoitos menores ou maiores?

Claro! Só ajuste o tempo de forno conforme o tamanho escolhido.