Uma coxinha cremosa dessas, com recheio suculento e massa levinha quem resiste? –

A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil, mas esta versão cremosa, com opção de leite vegetal e farinha sem glúten, traz uma proposta mais leve e inclusiva sem perder a suculência. Ideal para quem busca uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do sabor e da textura irresistível da massa cremosa. Além disso, é perfeita para quem tem restrições alimentares ou prefere opções menos convencionais.

Como surgiu a Coxinha Cremosa?

A coxinha tradicional surgiu em São Paulo, no século XIX, sendo criada na cozinha da nobreza para agradar ao filho da princesa Isabel. Com o tempo, tornou-se um clássico popular em padarias e festas. A versão cremosa é uma releitura moderna, que valoriza uma massa mais leve e ingredientes adaptáveis, como o leite vegetal e farinhas alternativas, ganhando espaço nas cozinhas saudáveis e funcionais.

Quantas Calorias tem Coxinha Cremosa?

Uma coxinha cremosa preparada com leite vegetal e farinha de arroz contém, em média, 130 a 150 calorias por unidade, dependendo do tamanho e dos ingredientes do recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado (salgadinho de festa)
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 15 coxinhas médias
Calorias por porção: 130 a 150 calorias por unidade

Ingredientes da Coxinha Cremosa

A combinação dos ingredientes torna essa receita leve, cremosa e cheia de sabor:

• 300 ml de leite integral ou vegetal – confere cremosidade à massa e pode ser substituído por leite de amêndoas, arroz ou aveia
• 1 colher de sopa de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
• 1 colher de sobremesa de sal – realça todos os sabores
• 1 xícara e 1/2 de farinha de arroz ou aveia – base sem glúten, ideal para quem tem restrições ou busca uma alimentação mais leve

Recheio de Frango

• 1 peito de frango cozido e desfiado – proteína principal, leve e saborosa
• 1 cebola picada – base do refogado que traz sabor
• 2 dentes de alho amassados – intensifica o aroma
• 1 fio de azeite – gordura saudável para refogar
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate – adiciona cor e acidez equilibrada
• Salsinha picada à gosto – frescor e um toque verde final

Equipamentos Necessários

• Panela média para cozinhar a massa
• Frigideira para refogar o recheio
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para modelar
• Assadeira ou frigideira para fritura (se for fritar)

Preparando o Recheio de Frango

Aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até dourar

Adicione o alho e mexa por 1 minuto

Acrescente o frango desfiado e o extrato de tomate, refogue por 5 minutos

Finalize com salsinha picada e reserve

Preparando a Massa Cremosa

Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal

Quando levantar fervura, adicione a farinha aos poucos, mexendo sem parar

Cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela (cerca de 10 minutos)

Deixe esfriar levemente antes de modelar

Montando as Coxinhas

Pegue pequenas porções de massa, abra nas mãos

Coloque o recheio no centro e feche modelando em formato de coxinha

Para uma versão assada: leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos

Para fritura: frite em óleo quente até dourar

• Deixe a massa descansar por alguns minutos antes de modelar, ela ficará mais fácil de moldar
• Se quiser empanar, use farinha de linhaça ou farinha de arroz com um pouco de água para aderência
• Use frango bem temperado para um recheio mais saboroso

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho cítrico
• Suco natural de laranja ou limonada
• Purê de mandioquinha ou batata doce

Como Armazenar

• Na geladeira: guarde por até 3 dias em recipiente fechado
• No freezer: congele por até 3 meses já modeladas
• Para reaquecer: forno a 180ºC por 15 minutos ou airfryer por 10 minutos

Considerações finais

A coxinha cremosa é a prova de que é possível reinventar receitas clássicas sem perder o sabor. Leve, nutritiva e adaptável para diferentes dietas, essa versão é perfeita para quem ama um bom salgado, mas busca alternativas mais saudáveis. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com a cremosidade e sabor!

FAQs

Posso fazer essa coxinha sem lactose?

Sim! Basta usar leite vegetal e substituir a manteiga por margarina vegetal ou azeite.

Posso usar outra farinha além da de arroz ou aveia?

Sim, você pode usar farinha de grão-de-bico, farinha de trigo sarraceno ou misturas sem glúten.

Dá para fazer essa coxinha na airfryer?

Com certeza! Modele e asse a 200ºC por 15 a 20 minutos, até dourar.

Posso congelar antes de assar ou fritar?

Sim, congele as coxinhas já modeladas em uma assadeira e depois armazene em saquinhos por até 3 meses.

Qual leite vegetal combina melhor com essa receita?

Leite de aveia ou de arroz são os mais indicados, pois têm sabor neutro e boa textura para a massa.

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