Uma Delícia Refrescante para Qualquer Ocasião –

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para os dias quentes ou ocasiões especiais. Sua combinação de massa fofinha, abacaxi caramelizado e cobertura cremosa conquista qualquer paladar. Além de ser delicioso, é uma opção refrescante que pode ser preparada com antecedência e servida bem gelada. A seguir, descubra a história por trás dessa receita, suas calorias, informações nutricionais e como prepará-la passo a passo.

Como surgiu a receita de Bolo Gelado de Abacaxi?

O bolo gelado de abacaxi tem raízes em receitas caseiras brasileiras, inspiradas em sobremesas tropicais e nas tradições de bolos úmidos. Com o tempo, ele ganhou espaço nas festas de aniversário e reuniões familiares, principalmente por sua praticidade e sabor refrescante. A fruta tropical é protagonista e combina perfeitamente com a textura leve da massa e a cremosidade da cobertura.

Quantas Calorias tem Bolo Gelado de Abacaxi?

Uma porção de bolo gelado de abacaxi (aproximadamente 100g) contém em média 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente na cobertura e na calda.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi

Cada ingrediente é essencial para garantir sabor, textura e umidade ao bolo:

• 4 ovos – Garantem estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras (chá) de açúcar – Para adoçar a massa na medida certa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – Dá a base e estrutura ao bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Responsável por deixar o bolo bem fofinho
• 1 xícara (chá) de leite quente – Ajuda a deixar a massa mais leve e macia
• 1 abacaxi grande picado em cubos pequenos – O protagonista da receita
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (para cozinhar o abacaxi) – Realça o sabor da fruta
• 1 lata de leite condensado – Base para a calda e cobertura
• 1 lata de creme de leite – Dá cremosidade à cobertura
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco – Intensifica o sabor tropical
• 100g de coco ralado (fresco ou seco) – Finaliza o bolo com textura e sabor

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para mistura
• Forma retangular média
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Geladeira

Cozinhando o Abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado com 1/2 xícara de açúcar

Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos até formar uma calda leve e os pedaços estarem macios

Reserve e deixe esfriar

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume

Adicione a farinha peneirada aos poucos, intercalando com o leite quente

Misture delicadamente o fermento

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos

Faça o teste do palito antes de retirar do forno

Montando o Bolo

Após o bolo assar, fure com um garfo toda a superfície

Misture o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite

Regue todo o bolo com essa mistura

Espalhe o abacaxi cozido por cima

Finalize com coco ralado a gosto

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas

• Use abacaxi fresco para melhor sabor
• Para um toque especial, adicione um pouco de rum na calda
• Se preferir mais doce, aumente a quantidade de leite condensado na cobertura

Sugestões de Acompanhamento

• Chá gelado de hortelã
• Café coado na hora
• Suco natural de maracujá

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias
Pode ser congelado por até 1 mês – descongele na geladeira por 24h antes de servir
Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, especialmente em dias quentes

Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi é a combinação perfeita entre leveza, sabor tropical e refrescância. É simples de preparar, rende bem e agrada a todos. Experimente essa receita e encante sua família e amigos com essa delícia geladinha!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas prefira o fresco para um sabor mais natural e menos doce.

Dá para substituir o leite de coco?

Sim, por leite integral ou leite vegetal, mas o leite de coco dá um toque especial.

Posso fazer a receita sem coco?

Pode! Ele é opcional, mas complementa muito bem o sabor do abacaxi.

É possível preparar com antecedência?

Sim! Quanto mais gelado, melhor o sabor. Ideal preparar no dia anterior.

O bolo pode ser recheado?

Sim, você pode cortar ao meio e rechear com creme de leite condensado e pedaços de abacaxi.