Uma Receita Para Toda Família

O pavê de frango com molho branco é uma receita deliciosa e perfeita para quem busca um prato cremoso e saboroso. Ele combina camadas suculentas de frango desfiado, molho branco aveludado e uma base macia de pão ou biscoito salgado. Ideal para servir em ocasiões especiais ou como uma refeição diferenciada para o dia a dia.

O pavê, tradicionalmente conhecido como uma sobremesa, ganhou versões salgadas ao longo dos anos. A ideia surgiu da necessidade de criar pratos práticos e econômicos, utilizando ingredientes básicos do dia a dia. A versão com frango e molho branco tornou-se um clássico, principalmente em almoços de família e festas.

A cada porção de aproximadamente 200g, o pavê de frango com molho branco contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

• Tipo de receita: Prato salgado
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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• 500g de peito de frango desfiado – A base da receita, trazendo sabor e proteína
• 1 cebola picada – Dá mais sabor ao frango refogado
• 2 dentes de alho picados – Realça o tempero
• 2 colheres de sopa de azeite – Para refogar os ingredientes
• 1 lata de milho verde escorrido – Acrescenta textura e um toque adocicado
• 1 caixa de creme de leite – Ajuda na cremosidade
• 1 xícara de leite – Deixa o molho branco mais suave
• 1 colher de sopa de amido de milho – Para engrossar o molho branco
• 1 colher de sopa de manteiga – Base para o molho branco
• 1 pitada de noz-moscada – Dá um toque especial ao molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar o sabor
• 200g de queijo muçarela ralado – Para gratinar e dar mais cremosidade
• 100g de requeijão cremoso – Torna o pavê ainda mais saboroso
• 200g de biscoito salgado ou pão de forma sem casca – A base do pavê

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Equipamentos Necessários

• Panela para refogar o frango
• Frigideira para preparar o molho branco
• Assadeira para montar o pavê
• Forno para gratinar

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Preparando o Frango

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente o milho verde e o requeijão, misturando até incorporar tudo. Reserve.

Fazendo o Molho Branco

Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o amido de milho, mexendo bem. Aos poucos, adicione o leite, sempre mexendo para não empelotar. Acrescente o creme de leite e a noz-moscada, cozinhando até engrossar.

Montando o Pavê

Em uma assadeira, faça uma camada de biscoito salgado ou pão de forma. Adicione uma camada do frango cremoso e cubra com um pouco do molho branco. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com queijo muçarela por cima.

Gratinar no Forno

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

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• Para um sabor ainda mais especial, adicione ervas como orégano ou cheiro-verde ao molho branco.
• Se preferir um pavê mais crocante, utilize torradas no lugar do pão de forma.
• O frango pode ser substituído por carne desfiada ou cogumelos para uma versão vegetariana.

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Sugestões de Acompanhamento

O pavê de frango combina bem com:

• Salada verde – Para equilibrar o prato
• Arroz branco ou arroz à grega – Para uma refeição completa
• Batata palha – Dá uma crocância extra ao prato

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente sem gratinar. Para reaquecer, leve ao forno até aquecer completamente.

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Considerações Finais

O pavê de frango com molho branco é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Além de ser fácil de preparar, ele combina texturas incríveis, desde a cremosidade do molho até a leve crocância da base. Experimente essa delícia e surpreenda sua família!

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FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Você pode substituir o frango por carne moída, carne seca desfiada ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

O que posso usar no lugar do biscoito salgado?

Pão de forma sem casca, torradas ou até batata cozida em fatias funcionam muito bem.

Posso fazer o pavê de frango sem gratinar?

Sim! Se preferir, basta servir logo após a montagem. Mas o gratinado dá um toque especial.

Como deixar o molho branco mais leve?

Use leite desnatado e substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota.

Dá para preparar com antecedência?

Sim! Você pode montar o pavê e deixar na geladeira por até 24 horas antes de assar.