Uma Receita Simples e Irresistível –

O sorvete de abacaxi caseiro é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa leve, refrescante e natural. Feito com poucos ingredientes e sem conservantes, ele traz o sabor tropical do abacaxi em uma textura cremosa e irresistível. Além disso, é uma ótima alternativa para os dias quentes e pode ser adaptado para versões sem lactose ou sem açúcar.

Como surgiu o sorvete de abacaxi?

O sorvete tem origem antiga, remontando às civilizações chinesas e persas, que misturavam gelo com frutas para criar sobremesas geladas. No Brasil, o sorvete de abacaxi se popularizou devido à abundância da fruta e ao seu sabor cítrico e refrescante, que combina perfeitamente com o clima tropical.

Quantas calorias tem o sorvete de abacaxi?

A quantidade de calorias do sorvete de abacaxi caseiro pode variar conforme os ingredientes usados. Em média, uma porção de 100g contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da adição de leite, creme de leite ou adoçantes.

Informações nutricionais do sorvete de abacaxi

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de congelamento: 4 a 6 horas
• Tempo total: 6 horas e 15 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 130 kcal

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Ingredientes para o Sorvete de Abacaxi

• 1 abacaxi grande picado (maduro e doce)
• 1 xícara de açúcar ou adoçante culinário
• 1 lata de creme de leite (ou creme de leite fresco)
• 1 lata de leite condensado (opcional para mais cremosidade)
• 1 colher de sopa de suco de limão (para realçar o sabor)
• 1 xícara de leite (pode ser integral, desnatado ou vegetal)

Ingredientes opcionais:

• 1 colher de sopa de essência de baunilha para um aroma especial
• 1 clara de ovo batida para deixar o sorvete mais aerado

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos
• Panela para cozinhar o abacaxi (se desejar tirar a acidez)
• Peneira (caso queira um sorvete mais liso)
• Pote com tampa para armazenar no congelador
• Colher ou batedor para misturar os ingredientes

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Modo de Preparo

Preparando o Abacaxi

Se o abacaxi estiver muito ácido, cozinhe os pedaços com o açúcar em fogo baixo por 5 minutos até formar uma calda leve. Deixe esfriar antes de bater no liquidificador. Se o abacaxi estiver doce, pode usá-lo cru.

Batendo os Ingredientes

No liquidificador, bata o abacaxi (cozido ou cru), o leite, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar uma mistura homogênea. Se quiser um sabor mais intenso, adicione a essência de baunilha.

Congelamento Inicial

Despeje a mistura em um pote e leve ao congelador por 2 horas.

Mexendo para Deixar Cremoso

Após esse tempo, bata novamente no liquidificador ou misture vigorosamente com um garfo para evitar cristais de gelo. Para um sorvete mais aerado, acrescente uma clara de ovo batida em neve e misture delicadamente.

Congelamento Final

Volte ao congelador por mais 4 horas, ou até atingir a consistência ideal. Retire 5 minutos antes de servir para facilitar na hora de pegar as porções.

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• Para um sorvete ainda mais cremoso, substitua o leite por leite de coco.
• Se quiser um sorvete sem açúcar, use adoçante culinário e leite condensado diet.
• Experimente adicionar pedaços de abacaxi caramelizado para um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

O sorvete de abacaxi combina bem com:

• Calda de maracujá para um contraste cítrico
• Raspas de coco para um toque tropical
• Biscoitos crocantes como acompanhamento
• Folhas de hortelã para um frescor extra

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Como Armazenar

O sorvete caseiro pode ser armazenado no congelador por até 15 dias em um pote bem fechado. Para evitar cristais de gelo, cubra a superfície do sorvete com plástico-filme antes de tampar.

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Considerações finais

O sorvete de abacaxi caseiro é uma opção refrescante, fácil de fazer e pode ser adaptado para diversas dietas. Com ingredientes simples, é possível criar uma sobremesa cremosa e cheia de sabor para os dias quentes. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

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FAQs

1. Posso fazer essa receita sem lactose?

Sim! Basta substituir o creme de leite e o leite condensado por versões sem lactose ou leite de coco.

2. O sorvete de abacaxi fica muito cristalizado?

Para evitar cristais de gelo, bata a mistura duas vezes durante o congelamento e adicione uma clara de ovo batida.

3. Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, mas será necessário amassar bem o abacaxi e misturar os ingredientes manualmente até ficar homogêneo.

4. Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas reduza a quantidade de açúcar, pois o abacaxi em calda já é adoçado.

5. Quanto tempo dura esse sorvete no freezer?

Ele dura até 15 dias quando armazenado corretamente em um pote bem fechado.