Uma Sobremesa Colorida, Cremosa e Irresistível –

O Pudim Napolitano é uma sobremesa que conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor. Com suas camadas de chocolate, baunilha e morango, ele é uma verdadeira explosão de sabores que remete ao clássico sorvete napolitano. Perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo, esse pudim combina cremosidade com uma apresentação de encher os olhos. É uma escolha deliciosa para quem busca inovar sem abrir mão da tradição.

Como surgiu a receita de Pudim Napolitano?

O Pudim Napolitano foi inspirado no famoso sorvete napolitano, criado na Itália e popularizado nos Estados Unidos no século XIX. A ideia de unir três sabores diferentes — normalmente chocolate, baunilha e morango — em uma única sobremesa logo ganhou outras formas, incluindo essa versão em pudim. A receita foi adaptada por confeiteiros criativos que buscavam reproduzir o mesmo efeito visual e gustativo do sorvete, mas em uma sobremesa mais firme e elegante.

Quantas Calorias tem Pudim Napolitano?

Em média, uma porção de Pudim Napolitano (cerca de 120g) possui aproximadamente 210 calorias. Isso pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente se forem usados leites condensados ou cremes com versões light.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos (incluindo o tempo de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Pudim Napolitano

O Pudim Napolitano é feito em camadas, e cada camada tem sua combinação específica. Aqui está a lista completa com as funções principais:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa para o pudim
• 2 latas de leite integral (medidas da lata de leite condensado) – equilibra a doçura e dá leveza
• 3 ovos – responsáveis pela estrutura do pudim
• 1 colher de chá de essência de baunilha – sabor clássico e aromático da camada branca
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó – sabor e cor intensos para a camada de chocolate
• 3 colheres de sopa de gelatina sabor morango dissolvida em 1/4 de xícara de água quente – traz cor e sabor à camada rosa
• 1 xícara de açúcar – para o caramelo da forma

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central)
• Panela para banho-maria
• Forno
• Espátula
• Geladeira

Preparando o Caramelo

Tempo: 10 minutos
Derreta 1 xícara de açúcar diretamente na forma de pudim até obter um caramelo dourado. Espalhe bem no fundo e nas laterais e reserve.

Camada de Chocolate

Bata no liquidificador 1/3 do leite condensado, 2/3 do leite, 1 ovo e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Despeje sobre o caramelo na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 20 minutos.

Camada de Baunilha

Misture no liquidificador outra parte do leite condensado, leite e ovo. Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha. Despeje com cuidado sobre a camada de chocolate já firme e leve ao forno por mais 25 minutos.

Camada de Morango

Misture a parte restante dos ingredientes com a gelatina de morango dissolvida. Despeje sobre a camada de baunilha e asse por mais 25 minutos.

Resfriamento

Deixe esfriar completamente, depois leve à geladeira por 4 horas ou até firmar bem antes de desenformar.

• Espere cada camada firmar levemente antes de adicionar a próxima para evitar que misturem.
• Bata bem os ingredientes para garantir um pudim mais liso.
• Use uma faca ou palito para verificar se o pudim está bem assado.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com:

• Chantilly fresco
• Calda de frutas vermelhas
• Raspas de chocolate
• Sorvete de creme para um toque ainda mais indulgente

Como Armazenar

Guarde o Pudim Napolitano em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Evite congelar, pois pode afetar a textura.
Para reaquecer, não é recomendado — é uma sobremesa fria.

Considerações finais

O Pudim Napolitano é a união perfeita entre sabor, beleza e nostalgia. Ideal para impressionar os convidados ou tornar o dia a dia mais doce, essa sobremesa agrada todos os paladares com suas camadas suaves e marcantes. Experimente essa receita e encante quem você ama!

FAQs

Posso usar gelatina incolor na camada de morango?

Sim, basta adicionar corante e essência de morango para simular o sabor e cor tradicionais.

Dá para fazer sem forno?

Sim, você pode fazer a versão sem forno usando gelatina em todas as camadas e levando apenas à geladeira.

É possível substituir o leite por versão vegetal?

Sim, leites vegetais como amêndoa ou coco funcionam bem, mas podem alterar levemente o sabor.

Como evitar que as camadas se misturem?

Deixe cada camada assar ou firmar antes de adicionar a próxima e despeje devagar com auxílio de uma colher.

Posso fazer em formas individuais?

Sim, use forminhas de silicone ou ramequins e reduza o tempo de cozimento.