Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa perfeita para dias quentes, unindo o sabor marcante da fruta tropical com a textura cremosa e leve do pudim tradicional. Essa receita encanta pela aparência delicada, pelo contraste do doce com o azedinho do abacaxi e por ser simples de preparar, ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família no fim de semana.

Como surgiu o pudim de abacaxi em calda?

O pudim de abacaxi em calda surgiu como uma variação dos tradicionais pudins de leite, muito populares no Brasil desde o período colonial. Com a abundância de frutas tropicais, o abacaxi foi incorporado às receitas como forma de agregar frescor e sofisticação, criando uma sobremesa visualmente atrativa e saborosa. O toque da calda caramelizada complementa com equilíbrio e charme.

Quantas Calorias tem pudim de abacaxi em calda?

Uma porção média de pudim de abacaxi em calda (cerca de 100g) possui aproximadamente 210 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, principalmente na calda.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa / Pudim
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1h10min + tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

• 1 lata de abacaxi em calda (pedaços) – traz frescor e sabor adocicado
• 1 lata de leite condensado – base cremosa e doce da receita
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida) – equilibra a textura
• 3 ovos inteiros – proporcionam firmeza ao pudim
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – usado para caramelizar a forma

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Panela pequena para o caramelo
• Assadeira maior para banho-maria
• Fogão e forno
• Geladeira

Preparando a Calda

Em uma panela pequena, derreta 1/2 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.

Montando a Base do Pudim

No liquidificador, bata os 3 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e metade do abacaxi em calda escorrido por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.

Adicionando os Pedaços de Abacaxi

Pique o restante do abacaxi em pedaços pequenos e misture à mão ao creme já batido.

Assando o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está firme.

Resfriando e Desenformando

Espere esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

• Escorra bem a calda do abacaxi para não deixar o pudim aguado
• Caramelize com paciência para não queimar o açúcar
• Pode usar abacaxi fresco cozido com açúcar se preferir um sabor mais natural

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly caseiro
• Coco ralado fresco polvilhado por cima
• Folhas de hortelã para decorar
• Café ou chá gelado como bebida de acompanhamento

Como Armazenar

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em pote com tampa. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.

Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é uma opção encantadora para quem deseja variar nas sobremesas tradicionais. É leve, refrescante e agrada a todos os paladares. Prepare em casa e traga um toque tropical à sua mesa!

FAQs

Posso usar abacaxi fresco no lugar do em calda?

Sim! Basta cozinhar os pedaços de abacaxi com um pouco de açúcar e água por cerca de 10 minutos antes de usar.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

Você pode testar com substitutos como leite condensado vegano e amido de milho, mas a textura será diferente.

É possível fazer em potinhos individuais?

Sim, basta dividir a mistura em forminhas menores e reduzir o tempo de forno para cerca de 30 minutos.

Posso usar leite vegetal?

Sim, leite de coco ou de amêndoas funcionam bem, mas alteram levemente o sabor.

Posso bater o abacaxi inteiro junto com a massa?

Sim, se preferir um pudim mais homogêneo e com sabor intenso da fruta, pode bater tudo junto.