Uma Versão Irresistível do Salgado Mais Querido do Brasil –

A coxinha cremosa é uma variação ainda mais saborosa da tradicional coxinha brasileira. Com uma massa macia e um recheio cremoso de frango, ela conquista pelo sabor e textura. Muito popular em festas e lanches, essa delícia ganhou espaço nas mesas por seu recheio diferenciado, que derrete na boca. A seguir, você conhecerá sua história, dados nutricionais, modo de preparo completo e dicas para fazer a melhor coxinha cremosa.

Como surgiu a Coxinha Cremosa?

A origem da coxinha tradicional remonta ao Brasil do século XIX, como uma forma de reaproveitamento de frango. Já a versão cremosa surgiu mais recentemente com o intuito de inovar o recheio, tornando-o mais suave e indulgente, muitas vezes incrementado com requeijão ou catupiry, o que elevou o salgado a outro patamar gastronômico.

Quantas Calorias tem Coxinha Cremosa?

Uma unidade média de coxinha cremosa tem aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 20 coxinhas médias
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes da Coxinha Cremosa

• 500g de peito de frango cozido e desfiado – base principal do recheio
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – garante a cremosidade do recheio
• 1 cebola média picada – realça o sabor do recheio
• 2 dentes de alho picados – aromatiza e intensifica o sabor
• 2 colheres de sopa de óleo – utilizado para refogar
• Sal e pimenta a gosto – temperos essenciais
• 3 xícaras de farinha de trigo (360g) – forma a massa da coxinha
• 3 xícaras de caldo do cozimento do frango (750ml) – dá sabor à massa
• 1 colher de sopa de manteiga (20g) – confere maciez à massa
• Farinha de rosca para empanar – garante crocância
• 2 ovos batidos – utilizados para empanar
• Óleo para fritar – essencial para a finalização crocante

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tigela grande
• Faca afiada
• Liquidificador ou mixer (opcional)
• Frigideira funda ou panela de fritura
• Peneira ou papel toalha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Recheio Cremoso
Refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem. Adicione o frango desfiado e o requeijão. Misture bem até obter um recheio uniforme e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Preparando a Massa
Em uma panela, aqueça o caldo do frango com a manteiga. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar.

Montando as Coxinhas
Pegue porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o frango cremoso e modele em forma de coxinha.

Empanando e Fritando
Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha.

Dicas Extras

Use requeijão de qualidade ou catupiry para um recheio mais saboroso. Se desejar congelar, congele antes de fritar para manter a textura crocante após o preparo.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com molhos variados como maionese temperada, ketchup artesanal ou molho de pimenta. Uma salada verde ou batata palha também são ótimos acompanhamentos.

Como Armazenar

As coxinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou a air fryer para preservar a crocância.

Considerações finais

A coxinha cremosa é a combinação perfeita entre tradição e inovação. Com sua massa macia e recheio suculento, é impossível comer uma só. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um salgado caseiro e irresistível.

FAQs

Posso usar frango já temperado para o recheio?
Sim, mas ajuste os temperos para evitar excesso de sal.

Dá para fazer coxinha cremosa assada ou na air fryer?
Sim, fica menos crocante, mas ainda deliciosa. Pincele com azeite antes de assar.

Qual o melhor requeijão para deixar o recheio mais cremoso?
Prefira o tipo catupiry ou requeijões mais consistentes.

Como congelar a coxinha cremosa sem que ela perca a textura?
Congele ainda crua, depois empanada. Frite congelada mesmo, em óleo bem quente.

Posso substituir o frango por outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo ou palmito também combinam muito bem.