Veja Como Preparar em Casa!

O bolo nega maluca é um clássico irresistível da confeitaria brasileira, famoso por sua massa fofinha, sabor intenso de chocolate e cobertura cremosa e deliciosa. Fácil de preparar, com ingredientes simples e econômicos, essa receita é perfeita para o café da tarde, aniversários ou quando bate aquela vontade de um doce caseiro e reconfortante. O resultado é um bolo molhadinho e cheio de sabor, que agrada a todas as idades!

Como surgiu a receita de nega maluca?

A origem exata do bolo nega maluca é incerta, mas acredita-se que tenha sido criado no Brasil como uma versão prática do tradicional bolo de chocolate. O nome curioso e a simplicidade no preparo contribuíram para sua popularização, principalmente em festas de aniversário e reuniões familiares. Sua combinação de massa leve com uma calda generosa de chocolate faz desse bolo uma das sobremesas mais queridas do país.

Quantas calorias tem nega maluca?

Uma fatia média de nega maluca contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de cobertura e ingredientes adicionais utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes da nega maluca

Para a massa:

• 3 ovos – Garantem leveza e ajudam na estrutura do bolo.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Proporciona a doçura ideal.
• 1 xícara (chá) de leite morno – Deixa o bolo úmido e ativa o fermento.
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Confere maciez e umidade à massa.
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó – Dá o sabor intenso e característico do bolo.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – Proporciona estrutura e leveza.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.

Para a cobertura:

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – Garante um sabor de chocolate marcante.
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Deixa a cobertura brilhante e cremosa.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adiciona dulçor e encorpa a calda.
• 1/2 xícara (chá) de leite – Dá a consistência ideal para espalhar sobre o bolo.
• (Opcional) Chocolate granulado para decorar – Acrescenta textura e charme à finalização.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Batedeira, fouet ou colher de pau para bater os ingredientes
• Peneira para os ingredientes secos
• Forma média (untada e enfarinhada)
• Panela pequena para preparar a cobertura
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado.

Adicione o óleo e o leite morno e misture bem até incorporar.

Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó diretamente sobre a mistura.

Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea e sem grumos.

Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente para manter a leveza.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Preparando a cobertura

Coloque o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite em uma panela.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver e engrossar levemente (aproximadamente 5 minutos).

Despeje a cobertura quente sobre o bolo morno para que penetre e deixe a massa ainda mais molhadinha.

Finalize com chocolate granulado, se desejar.

• Utilize chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais equilibrado e menos doce.
• Acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha à massa para um toque aromático.
• Para um bolo ainda mais molhadinho, regue com uma calda de leite antes de colocar a cobertura.
• Se quiser um toque especial, adicione pedaços de chocolate ou nozes à massa.

Sugestões de acompanhamento

O bolo nega maluca combina perfeitamente com:

• Café preto ou cappuccino para um lanche completo.
• Chá de frutas ou ervas para um sabor equilibrado.
• Sorvete de creme, criando uma sobremesa irresistível.
• Um copo de leite gelado, ideal para crianças e adultos.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Armazene em recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Conserve por até 5 dias em pote hermético.
• No freezer: Congele fatias por até 2 meses; descongele em temperatura ambiente antes de servir.

Considerações finais

O bolo nega maluca é a escolha perfeita para quem busca um bolo de chocolate fácil, rápido e cheio de sabor. Sua massa fofa e úmida combinada com a cobertura cremosa conquista qualquer paladar. Prepare essa delícia em casa e torne seus momentos em família ou com amigos ainda mais especiais!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, utilize 3 colheres (sopa) de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

Dá para usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas o bolo ficará mais doce e com sabor menos intenso de chocolate.

Como deixar o bolo mais molhadinho?

Regue com uma calda de leite com chocolate antes de aplicar a cobertura.

Posso fazer a receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de iogurte ou purê de banana.

Posso congelar o bolo já com a cobertura?

Sim, mas o ideal é congelar sem cobertura e aplicá-la após descongelar para manter a cremosidade.