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Yakisoba Tradicional com Legumes e Carnes e Receita Completa

Yakisoba Tradicional com Legumes e Carnes e Receita Completa

O yakisoba é um prato tradicional da culinária japonesa, conhecido por sua combinação de macarrão, legumes frescos e carnes em um molho saboroso. Fácil de fazer, ele é perfeito para quem busca uma refeição completa, nutritiva e deliciosa.

Como surgiu o yakisoba?

O yakisoba, que significa “macarrão frito” em japonês, tem suas origens na China, mas foi adaptado ao paladar japonês. Ao longo do tempo, tornou-se um prato popular em todo o mundo, ganhando versões personalizadas de acordo com a cultura local.

Quantas calorias tem o yakisoba tradicional?

Uma porção média (250g) de yakisoba tradicional contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento do yakisoba tradicional

Informações gerais:

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 350 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o yakisoba tradicional

Para o macarrão e carnes:

  • 250g de macarrão para yakisoba
  • 200g de filé de frango: cortado em tiras finas.
  • 200g de carne bovina (alcatra ou contra filé): cortada em tiras finas.
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim (15ml)
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal (15ml)

Para os vegetais:

  • 1 cenoura média (150g): cortada em tiras finas.
  • 1 pimentão verde (150g): cortado em tiras.
  • 1 pimentão vermelho (150g): cortado em tiras.
  • 1 cebola média (150g): cortada em pétalas.
  • 1 xícara de brócolis (100g): cortado em floretes.
  • 1 xícara de couve-flor (100g): cortada em floretes.
  • 1/2 xícara de repolho (50g): cortado em tiras grossas.

Para o molho:

  • 1/2 xícara de molho shoyu (120ml)
  • 1/2 xícara de água (120ml)
  • 1 colher de sopa de amido de milho (15g)
  • 1 colher de sopa de açúcar (15g)
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim (5ml)
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz (opcional, 15ml)
Yakisoba Tradicional

Equipamentos necessários

  • Frigideira ou wok grande.
  • Panela para cozinhar o macarrão.
  • Tigela para misturar o molho.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o macarrão

Cozinhe o macarrão para yakisoba conforme as instruções da embalagem.

Escorra e reserve, regando com um fio de óleo de gergelim para evitar que grude.

2. Preparar o molho

Em uma tigela, misture o shoyu, a água, o amido de milho, o açúcar, o óleo de gergelim e o vinagre de arroz (se estiver usando).

Mexa bem até que o amido esteja totalmente dissolvido.

3. Cozinhar as carnes

Aqueça o óleo vegetal e o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande.

Adicione o frango e a carne bovina e refogue em fogo alto até dourarem.

Retire as carnes e reserve.

4. Refogar os vegetais

Na mesma panela, refogue a cenoura, os pimentões, a cebola, o brócolis, a couve-flor e o repolho por cerca de 5 minutos, mantendo os vegetais levemente crocantes.

5. Montar o yakisoba

Retorne as carnes à wok, misturando com os vegetais.

Adicione o macarrão cozido e misture bem.

Despeje o molho sobre o macarrão e os vegetais, mexendo até engrossar e cobrir todos os ingredientes.

6. Servir

Sirva quente, decorado com gergelim torrado ou cebolinha picada, se desejar.

  • Substitua o frango e a carne bovina por camarão ou carne suína para variar o sabor.
  • Para uma versão vegetariana, use tofu e aumente a quantidade de vegetais.
  • Experimente adicionar cogumelos frescos, como shitake ou shimeji, para um toque especial.

Sugestões de acompanhamentos

O yakisoba combina bem com:

  • Rolinho primavera.
  • Gyoza (pastel japonês).
  • Chá verde ou suco natural.

Como armazenar

  • Guarde o yakisoba em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Reaqueça no micro-ondas ou em uma frigideira, adicionando um pouco de água para recuperar a textura do molho.

Considerações finais

O yakisoba tradicional é uma receita que combina praticidade, sabor e nutrição em um único prato. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele é uma excelente opção para uma refeição deliciosa e cheia de personalidade. Experimente e encante-se com esse clássico da culinária asiática!

FAQs

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, macarrão de trigo comum ou instantâneo pode ser usado, mas o ideal é o macarrão específico para yakisoba.

Preciso usar molho de soja?

Sim, o molho shoyu é essencial para dar o sabor característico do yakisoba.

Dá para fazer sem amido de milho no molho?

Sim, mas o molho ficará menos encorpado.

É obrigatório usar óleo de gergelim?

Não, mas ele adiciona um aroma especial ao prato.

O que fazer se o molho ficar muito grosso?

Adicione um pouco mais de água ou shoyu e mexa bem para ajustar a textura.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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