A Base Ideal para Seu Rocambole Doce Caseiro –

O bolo de água é uma receita simples, econômica e muito versátil. Perfeito para quem busca uma base neutra, leve e macia para fazer rocamboles doces, esse tipo de massa é ideal porque não contém leite nem manteiga, o que o torna mais leve e maleável na hora de enrolar. A seguir, você vai aprender tudo sobre esse preparo, desde sua origem até como armazenar seu rocambole depois de pronto.

Como surgiu a receita de Bolo de Água?

O bolo de água tem suas raízes em receitas caseiras e econômicas que surgiram em tempos de escassez, quando ingredientes como leite e manteiga eram difíceis de encontrar. Popularizado em muitos lares brasileiros, ele se tornou uma base excelente para bolos simples ou rocamboles recheados, especialmente porque é fácil de manipular sem quebrar.

Quantas Calorias tem Bolo de Água Bom para Rocambole Doce?

Cada fatia de bolo de água (sem recheio) contém aproximadamente 130 calorias, tornando-se uma opção mais leve para quem busca um doce com menos gordura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 1 rocambole médio (10 fatias)
Calorias por porção: 130 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 4 ovos – ajudam na estrutura e maciez da massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda na textura
• 1/2 xícara (chá) de óleo – dá leveza à massa
• 1 xícara (chá) de água morna – substitui o leite e mantém a umidade
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – garante o crescimento e leveza

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Forma retangular (aprox. 30×40 cm)
• Papel manteiga
• Peneira
• Espátula

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 5 minutos)

Acrescente o óleo e a água morna, batendo em velocidade baixa

Peneire a farinha e o fermento e incorpore delicadamente com uma espátula

Assando o Bolo

Pré-aqueça o forno a 180 °C

Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa de maneira uniforme

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente

Montando o Rocambole

Retire do forno e desenforme ainda morno sobre um pano limpo e úmido

Retire o papel manteiga com cuidado

Espalhe o recheio de sua preferência (doce de leite, brigadeiro, geleia)

Enrole com o auxílio do pano e deixe firmar enrolado até esfriar

• Use sempre farinha peneirada para deixar a massa mais leve
• Espalhe o recheio uniformemente para facilitar o enrolar
• Enrole ainda morno para evitar que quebre

Sugestões de Acompanhamento

• Chá preto com limão
• Café coado na hora
• Sorvete de creme para um toque especial

Como Armazenar

Guarde o rocambole enrolado em plástico filme na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale bem e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e aqueça levemente antes de servir, se desejar.

Considerações finais

O bolo de água é uma base perfeita para rocamboles doces. Sua leveza e elasticidade permitem enrolar sem quebrar, além de realçar qualquer tipo de recheio. Experimente essa receita prática e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o bolo pode ficar menos maleável para enrolar como rocambole.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, use substitutos como linhaça ou chia hidratadas, mas a textura ficará um pouco diferente.

Qual o melhor recheio para rocambole doce?

Doce de leite, brigadeiro e geleias são ótimas opções.

Posso usar essa massa para bolos tradicionais?

Sim, ela funciona bem como base para bolos simples ou com cobertura.

Como evitar que o rocambole quebre?

Enrole ainda morno e com a ajuda de um pano úmido para maior flexibilidade.

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