A Massa de Pizza Mais Fácil e Deliciosa Que Você Vai Fazer na Vida – Pronta em Poucos Passos!

Nada se compara ao sabor de uma pizza feita em casa com massa fresca e ingredientes escolhidos por você. A massa de pizza é a base que define a textura, crocância e sabor da pizza, e aprender a prepará-la é um passo essencial para quem ama essa delícia. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar uma massa leve, saborosa e perfeita para receber qualquer tipo de cobertura.

Como surgiu a Massa de Pizza?

A origem da pizza remonta à antiga Roma, mas foi em Nápoles, na Itália, que a receita como conhecemos hoje ganhou forma. A massa, feita com farinha, água, fermento e sal, era assada em fornos a lenha e se tornou um símbolo da culinária italiana. Com o tempo, a pizza se espalhou pelo mundo, ganhando variações e adaptações, mas sempre mantendo a massa como seu elemento principal.

Quantas Calorias tem massa de pizza?

Uma porção de massa de pizza (cerca de 100g) possui aproximadamente 270 calorias, considerando a receita tradicional com farinha de trigo, fermento, azeite e sal.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa para pizza
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 1h30
Tempo total: 1h45
Rendimento: 2 pizzas médias
Calorias por porção: 270 kcal (por 100g de massa)

Ingredientes

A massa de pizza tradicional leva apenas ingredientes básicos, mas com resultado incrível:

• 500g de farinha de trigo – base da massa, que garante estrutura
• 1 colher de sopa de açúcar – ajuda a ativar o fermento e equilibra o sabor
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor da massa
• 10g de fermento biológico seco (1 sachê) – faz a massa crescer e ficar leve
• 300 ml de água morna – ativa o fermento e hidrata a farinha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – dá elasticidade e sabor à massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Colher de pau ou espátula
• Superfície lisa para sovar
• Rolo de massa (opcional)
• Forno convencional
• Assadeira ou pedra para pizza

Modo de Preparo com Detalhamento

Ativando o Fermento

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.

Misturando os Ingredientes

Adicione à mistura o sal, o azeite e, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa.

Sovando a Massa

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

Descanso

Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com pano limpo e deixe descansar por 1 hora e meia ou até dobrar de volume.

Abrindo e Assando

Divida a massa em duas partes. Abra com as mãos ou com rolo, formando discos de pizza. Pré-asse por 5 a 7 minutos a 220°C antes de adicionar o recheio. Depois, asse por mais 10 a 15 minutos com os ingredientes escolhidos.

Dicas Extras

• Para uma massa ainda mais saborosa, adicione orégano ou alho em pó à farinha
• Deixe a massa descansar na geladeira por 24 horas para uma fermentação mais lenta e sabor intenso
• Use farinha de trigo tipo 1 ou italiana 00 para uma massa mais leve e autêntica

Sugestões de Acompanhamento

Sirva sua pizza com:

• Molho de tomate caseiro
• Azeite aromatizado com ervas
• Vinho tinto leve ou cerveja artesanal

Como Armazenar

Guarde a massa já crescida na geladeira por até 48 horas, envolvida em plástico filme. Para congelar, embale em porções e leve ao freezer por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de usar.

Considerações finais

Aprender a fazer massa de pizza caseira transforma sua experiência culinária. É fácil, econômico e oferece infinitas possibilidades de sabores. Seja para uma noite em família ou para surpreender os amigos, essa receita vai te conquistar!

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do seco e dissolva da mesma forma na água morna com açúcar.

A massa pode ser integral?

Sim! Substitua até 50% da farinha branca por farinha integral para manter leveza e sabor.

Posso assar direto sem pré-assar?

Pode, mas o pré-assamento evita que a massa fique crua sob coberturas úmidas como molho.

Dá pra fazer sem sova?

Sim, usando fermentação longa (mínimo 12 horas na geladeira), mas a textura pode mudar.

Qual o segredo para uma massa crocante?

Forno bem quente (250°C ou mais) e assadeira bem aquecida antes de colocar a massa.