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A Receita Perfeita para Almoços Especiais –

Passo a Passo para o Fricassê de Frango Mais Cremoso

O fricassê de frango é uma receita tradicional e muito apreciada por sua cremosidade e sabor marcante. Com uma base feita de frango desfiado e creme de milho, essa delícia conquista paladares em diversas ocasiões, desde almoços em família até jantares especiais. É uma opção prática e versátil que combina ingredientes simples com um resultado sofisticado.

Como surgiu o fricassê de frango?

O fricassê tem suas origens na França, onde era conhecido como um prato à base de carnes cozidas em molho branco ou creme. Ao longo dos anos, a receita foi adaptada para diferentes culturas, ganhando versões como o fricassê de frango no Brasil, que adicionou o toque especial do creme de milho e da batata palha, transformando o prato em um verdadeiro clássico.

Quantas calorias tem o fricassê de frango?

Em média, uma porção de fricassê de frango (200 g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de requeijão, creme de leite e batata palha.

Informações nutricionais do fricassê de frango e rendimento:

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 270 calorias


Ingredientes para o fricassê de frango

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado: a base do prato, trazendo sabor e textura.
  • 1 lata de milho verde (200 g): usado para o creme e para dar um toque adocicado.
  • 1 caixa de creme de leite (200 g): responsável pela cremosidade.
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g): para um sabor mais rico e encorpado.
  • 1 cebola pequena picada: para temperar o frango.
  • 2 dentes de alho picados: realça o sabor.
  • 1 xícara de água ou caldo do cozimento do frango: usado no creme para equilibrar a textura.
  • Sal e pimenta a gosto: para ajustar o tempero.
  • 200 g de mussarela fatiada ou ralada: cobertura do prato.
  • Batata palha (a gosto): finalização clássica e crocante.

Equipamentos necessários

  • Panela para cozinhar o frango
  • Liquidificador para preparar o creme
  • Assadeira ou refratário para montar o fricassê
  • Forno para gratinar
Corre aqui para aprender e faça hoje esse Fricassê de Frango
Fricassê de Frango

Como preparar o fricassê de frango

Cozinhe e desfie o frango

Cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos a gosto (como louro ou pimenta). Depois de cozido, desfie o frango com um garfo ou em um processador.

Prepare o creme

No liquidificador, bata o milho verde (sem a água), o creme de leite, o requeijão e o caldo do cozimento do frango até obter um creme homogêneo.

Refogue o frango

Em uma panela, aqueça um fio de óleo, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem.

Monte o fricassê

Em um refratário, espalhe o frango refogado como base. Cubra com o creme de milho e finalize com uma camada generosa de mussarela.

Asse e finalize

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar. Retire do forno, adicione a batata palha por cima e sirva.


  • Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, ao creme.
  • Substitua o milho verde por milho fresco para uma textura mais rústica.
  • Use uma mistura de queijos (como parmesão e mussarela) para um gratinado especial.

Sugestões de acompanhamento

O fricassê de frango combina perfeitamente com:

  • Arroz branco soltinho
  • Salada verde com folhas frescas
  • Legumes cozidos ou grelhados
  • Farofa crocante

Como armazenar

  • Na geladeira: guarde o fricassê em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: armazene porções individuais em potes herméticos por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
  • Para reaquecer: leve ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente.

Considerações finais

O fricassê de frango é uma opção prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Seu preparo é simples, mas o resultado impressiona pelo sabor e cremosidade. Experimente essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família com um prato que é um verdadeiro clássico!


FAQs

1. Posso usar frango já temperado ou assado?

Sim! Restos de frango assado ou temperado funcionam bem, basta desfiar e ajustar o tempero na receita.

2. É possível substituir o requeijão?

Pode substituir por cream cheese ou adicionar mais creme de leite para manter a cremosidade.

3. O que usar no lugar da batata palha?

Chips de mandioca ou batata-doce são boas opções para variar a crocância.

4. Posso fazer o fricassê sem lactose?

Sim! Use creme de leite e requeijão sem lactose, e substitua o queijo por uma versão vegana ou sem lactose.

5. Dá para fazer no micro-ondas?

Sim! Monte a receita em um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça em potência média até o queijo derreter.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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