A Sobremesa Cremosa Que Todo Mundo Ama! –

O gelado de travessa é uma sobremesa deliciosa, cremosa e perfeita para qualquer ocasião. Sua combinação de leite condensado, chocolate branco e chocolates “tetas de nega” cria uma textura incrível e um sabor irresistível. Essa receita é perfeita para servir em reuniões de família ou eventos especiais.

Como surgiu o Gelado de Travessa?

O gelado de travessa tem inspiração em sobremesas geladas tradicionais, como pavês e tortas frias. Ele surgiu como uma opção prática e versátil, combinando camadas cremosas com chocolates e coberturas deliciosas. Com o tempo, ganhou popularidade nas festas brasileiras devido à sua facilidade de preparo e sabor marcante.

Quantas calorias tem o Gelado de Travessa?

Uma porção de gelado de travessa contém aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Essa sobremesa é rica em açúcar e gordura, sendo ideal para consumir com moderação.

Informações nutricionais do Gelado de Travessa

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 4 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 350 a 400 kcal

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Ingredientes do Gelado de Travessa

Os ingredientes dessa sobremesa garantem cremosidade e um sabor irresistível:

• 1 litro de leite – Base da sobremesa, dá cremosidade ao creme.
• 1 lata de leite condensado – Garante o sabor doce e textura aveludada.
• 4 gemas – Contribuem para a consistência do creme.
• 5 colheres de sopa de maisena – Responsável por engrossar o creme.
• 1 lata de creme de leite – Dá leveza e cremosidade ao doce.
• 1 colher de sopa de essência de baunilha – Realça o sabor do creme.
• 200 g de chocolate branco picado – Derrete no creme, dando um toque especial.
• 15 chocolates tetas de nega – Criam uma camada aerada e irresistível.

Cobertura

• 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate – Finaliza a sobremesa com um toque extra de sabor.

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Equipamentos Necessários

Para preparar o gelado de travessa, você precisará de:

• Panela média
• Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
• Travessa grande de vidro ou cerâmica
• Colher ou espátula de silicone

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Modo de Preparo

Preparando o Creme

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena dissolvida em um pouco de leite frio.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Assim que o creme engrossar, desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado, mexendo até derreter completamente.

Acrescente a essência de baunilha e misture bem.

Montagem do Gelado

Em uma travessa grande, despeje uma camada do creme preparado.

Distribua os chocolates tetas de nega sobre o creme, espalhando uniformemente.

Cubra com o restante do creme e alise bem com uma espátula.

Adicionando a Cobertura

Espalhe a cobertura de sorvete sabor chocolate por cima da sobremesa.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar bem.

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• Para um sabor ainda mais intenso, experimente substituir o chocolate branco por chocolate ao leite.
• Se quiser uma sobremesa ainda mais cremosa, utilize chantilly batido na cobertura.
• Na hora de servir, decore com raspas de chocolate ou pedaços extras de tetas de nega.

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Sugestões de Acompanhamento

O gelado de travessa combina muito bem com:

• Café ou cappuccino
• Biscoitos amanteigados
• Frutas frescas, como morangos ou bananas

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.

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Considerações Finais

O gelado de travessa é uma sobremesa perfeita para quem ama doces cremosos e fáceis de preparar. Sua combinação de creme suave, chocolate branco e chocolates aerados cria uma textura irresistível. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!

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FAQs

1. Posso substituir os chocolates tetas de nega?

Sim! Você pode usar bombons tipo Sonho de Valsa, Ouro Branco ou marshmallows picados.

2. Dá para fazer sem ovos?

Sim! Basta omitir as gemas e aumentar a quantidade de maisena para 6 colheres de sopa.

3. Posso usar leite vegetal?

Pode! Leites vegetais como leite de amêndoas ou aveia funcionam bem, mas podem alterar um pouco a textura do creme.

4. Dá para fazer essa sobremesa sem lactose?

Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose e substitua o chocolate branco por uma versão sem lactose.

5. Quanto tempo preciso deixar na geladeira antes de servir?

O ideal é pelo menos 4 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, a textura fica ainda melhor!