A Sobremesa que Vai Encantar a Família –

O bolo sonho é uma sobremesa que remete ao famoso doce recheado, trazendo todo o sabor e a textura que amamos, mas na forma de um bolo simples e fácil de fazer. Essa receita é perfeita para quem busca algo prático, mas ao mesmo tempo especial para um café da tarde ou uma ocasião especial. Neste artigo, vamos explorar sua origem, informações nutricionais e como prepará-lo de forma descomplicada e deliciosa.

Como surgiu o Bolo Sonho?

O bolo sonho foi inspirado no doce clássico, conhecido por seu recheio cremoso e cobertura açucarada. A ideia era transformar o sabor icônico do sonho em uma versão mais simples e acessível, que pudesse ser feita em casa sem a necessidade de fritura. Com o tempo, ele se tornou um favorito em padarias e entre amantes da confeitaria.

Quantas calorias tem o Bolo Sonho?

O bolo sonho, dependendo dos ingredientes, contém cerca de 250 a 300 calorias por fatia. Isso pode variar conforme o tipo de recheio e cobertura utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 280 calorias

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Ingredientes para o Bolo Sonho

• 3 ovos grandes: dão estrutura e leveza ao bolo.
• 2 xícaras (chá) de açúcar: para adoçar na medida certa.
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada: para uma massa macia.
• 1 xícara (chá) de leite: traz umidade à massa.
• 3 colheres (sopa) de manteiga: adiciona sabor e textura.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: responsável por fazer o bolo crescer.

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado: base para o creme.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho: para engrossar.
• 500 ml de leite: essencial para o creme.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: para aromatizar.

Para a cobertura:

• Açúcar de confeiteiro a gosto: tradicional no bolo sonho.

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para mistura
• Forma redonda de 24 cm de diâmetro
• Panela para preparo do creme
• Peneira
• Espátula

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Como Fazer o Bolo Sonho

Preparando a Massa do Bolo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
• Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
• Incorpore a farinha aos poucos e finalize com o fermento.
• Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar.

Preparando o Recheio

• Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.
• Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Reserve para esfriar.

Montando o Bolo

• Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio.
• Recheie generosamente com o creme preparado.
• Coloque a outra metade do bolo por cima.

Finalizando com a Cobertura

• Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo. Para um toque especial, use um stencil para criar desenhos.

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• Use ovos em temperatura ambiente para um bolo mais leve.
• Se preferir, substitua o açúcar de confeiteiro por calda de caramelo ou chocolate.
• Refrigere o bolo por 30 minutos antes de servir para facilitar o corte.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café fresco ou cappuccino
• Frutas vermelhas como morango ou framboesa
• Sorvete de creme para complementar o sabor

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Como Armazenar

• Geladeira: Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele o bolo já recheado por até 30 dias, embrulhado em filme plástico e papel alumínio. Descongele na geladeira antes de servir.

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Considerações Finais

O bolo sonho é uma receita perfeita para transformar momentos simples em ocasiões especiais. Com sua massa fofinha, recheio cremoso e a praticidade no preparo, ele é uma escolha certeira para agradar a todos. Experimente fazer em casa e aproveite cada pedaço!

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FAQs

Posso usar farinha integral na receita?

Sim, mas o bolo pode ficar mais denso. Use metade farinha integral e metade farinha branca para equilibrar.

É possível trocar o açúcar por adoçante?

Sim, escolha adoçantes culinários específicos para forno e siga as proporções indicadas pelo fabricante.

Como variar o recheio?

Substitua o creme por doce de leite, ganache ou creme de confeiteiro com frutas.

O que fazer se o bolo quebrar ao desenformar?

Monte o bolo em um refratário e transforme-o em uma sobremesa no estilo pavê.

Posso preparar o bolo sonho sem glúten?

Sim, use uma mistura de farinha sem glúten disponível no mercado para substituir a farinha de trigo.