A Tradição que Nunca Sai de Moda –

O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa que mistura simplicidade e sabor irresistível, sendo uma opção popular em muitas cozinhas brasileiras. Conhecido por sua textura cremosa e doçura na medida certa, ele é ideal para qualquer ocasião. Neste artigo, você aprenderá a história dessa receita, seu valor nutricional, e o passo a passo para prepará-la. Vamos começar?

Como surgiu o Pudim Caça-Marido?

A origem do Pudim Caça-Marido remonta às receitas caseiras populares que buscavam criar sobremesas deliciosas com ingredientes simples. Ele ganhou esse nome curioso porque, segundo a tradição, seria tão saboroso que conquistaria qualquer pessoa. Hoje, é um símbolo de afeto e cuidado, muitas vezes associado a encontros familiares e celebrações.

Quantas calorias tem o Pudim Caça-Marido?

Uma porção de Pudim Caça-Marido (aproximadamente 120g) tem cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o teor de açúcar e leite condensado.

Informações nutricionais do Pudim Caça-Marido e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 250 a 300 calorias

Ingredientes do Pudim Caça-Marido

Para o pudim:

• 3 ovos inteiros: Dão estrutura e cremosidade à receita.
• 1 lata de leite condensado (395g): Adoça e traz a textura aveludada.
• 2 medidas da lata de leite integral: Deixa o pudim mais leve e saboroso.

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar: Carameliza, formando a camada dourada e aromática.
• ½ xícara (chá) de água: Ajuda a derreter o açúcar e criar o ponto de caramelo.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo no meio
• Panela para banho-maria
• Fogão ou forno
• Espátula e utensílios básicos

Como preparar o Pudim Caça-Marido

Fazendo a calda de caramelo

Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça em fogo médio, mexendo sempre até derreter.

Adicione a água aos poucos, cuidando para evitar respingos, e misture até obter uma calda homogênea.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe nas laterais. Reserve.

Preparando a mistura do pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura uniforme.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando no banho-maria

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira com água quente.

Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

• Para evitar cheiro de ovo, peneire as gemas antes de bater.
• Use uma forma antiaderente para facilitar o desenforme.
• A água do banho-maria deve estar sempre quente durante o cozimento.

Sugestões de acompanhamento

Sirva o Pudim Caça-Marido com uma xícara de café ou uma bola de sorvete de creme para complementar o sabor.

Como armazenar o Pudim Caça-Marido

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele em porções individuais por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira.

Considerações finais

O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa que combina simplicidade, tradição e sabor. Sua textura cremosa e o toque caramelizado o tornam perfeito para compartilhar momentos especiais. Experimente preparar essa delícia e surpreenda a todos!

FAQs

Posso usar leite desnatado no Pudim Caça-Marido?

Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.

É possível fazer a receita sem liquidificador?

Sim, bata os ingredientes manualmente com um fouet até obter uma mistura homogênea.

O que fazer se a calda cristalizar?

Aqueça novamente com um pouco de água até que os cristais se dissolvam.

Preciso untar a forma antes de caramelizar?

Não, o caramelo já impede que o pudim grude.

Como saber se o pudim está pronto?

Insira um palito no centro; se sair limpo, está pronto.