O Salgado Mais Irresistível Que Você Vai Provar –

A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil e ganha ainda mais destaque quando sua massa é macia e o recheio é extremamente cremoso. Esta versão da coxinha cremosa promete encantar todos os paladares, seja para festas, lanches ou para vender. Com uma casquinha crocante por fora e um interior irresistível, essa receita é perfeita para quem busca uma explosão de sabor e textura

Como surgiu a Coxinha Cremosa?

A origem da coxinha tradicional remonta ao século XIX, em São Paulo, quando foi criada para agradar um príncipe que adorava coxas de frango. Com o tempo, a receita foi se popularizando e ganhando diversas versões. A coxinha cremosa é uma evolução dessa receita clássica, adicionando um toque ainda mais suculento e inovador ao recheio, conquistando rapidamente seu espaço em padarias, lanchonetes e festas brasileiras

Quantas Calorias tem Coxinha Cremosa?

Uma coxinha cremosa média tem aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme o tamanho e os ingredientes utilizados. Versões maiores ou fritas em excesso de óleo podem ultrapassar essa média

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Salgado Tempo de preparo: 1 hora Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 20 unidades médias Calorias por porção: Cerca de 275 calorias

Descrição dos Ingredientes

500g de peito de frango cozido e desfiado: Base do recheio, garante sabor e textura 1 cebola média picada: Dá sabor e aroma ao recheio 2 dentes de alho picados: Intensifica o sabor 3 colheres de sopa de requeijão cremoso: Responsável pela cremosidade do recheio Sal e pimenta a gosto: Temperam o recheio 2 colheres de sopa de manteiga: Usada para preparar a massa 2 xícaras de chá de leite: Dá leveza à massa 2 xícaras de chá de farinha de trigo: Estrutura a massa Farinha de rosca para empanar: Dá crocância ao fritar Ovos batidos para empanar: Ajudam a farinha de rosca a aderir Óleo para fritar: Necessário para o preparo final

Equipamentos Necessários

Panela grande, frigideira, batedor manual ou colher de pau, tigelas, colher de medida, processador (opcional para desfiar frango), forma para modelar (opcional)

Preparando o Recheio

Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem, adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o requeijão cremoso, misture bem até o recheio ficar homogêneo e cremoso, reserve e deixe esfriar

Preparando a Massa

Em uma panela grande, aqueça o leite e a manteiga até começarem a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela, continue cozinhando por mais 5 minutos para garantir uma massa bem cozida

Montando as Coxinhas

Com a massa ainda morna, pegue pequenas porções, abra na mão, coloque o recheio cremoso no centro e feche modelando no formato de coxinha

Empanando e Fritando

Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente

Utilize o frango bem temperado para um recheio mais saboroso, mantenha o óleo quente, mas não muito elevado para evitar queimar por fora e deixar cru por dentro, para congelar, congele as coxinhas já empanadas antes de fritar

Sugestões de Acompanhamento

Acompanhe com molhos diversos como maionese temperada, molho barbecue ou vinagrete, uma salada fresca de folhas verdes também é uma excelente pedida para equilibrar o sabor

Como Armazenar

Guarde as coxinhas fritas em pote fechado na geladeira por até 3 dias, para conservar por mais tempo, congele antes de fritar e mantenha no freezer por até 3 meses, para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até ficar crocante novamente

Considerações finais

A coxinha cremosa de dar água na boca é a receita perfeita para impressionar familiares, amigos ou clientes. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e um sabor que conquista no primeiro mordida. Experimente essa delícia e transforme qualquer ocasião em um momento ainda mais especial

FAQs

Como deixar a coxinha ainda mais cremosa?

Adicionar um pouco mais de requeijão ou catupiry ao recheio ajuda a intensificar a cremosidade

Posso assar a coxinha em vez de fritar?

Sim, basta pincelar as coxinhas com óleo e assá-las em forno preaquecido a 200°C até dourarem

Qual a melhor farinha para empanar a coxinha?

A farinha de rosca tradicional é ideal, mas você também pode usar panko para uma crocância extra

Posso usar outros tipos de recheio?

Claro, opções como carne seca com requeijão ou camarão cremoso são deliciosas variações

Como evitar que a massa rache ao modelar?

Mantenha a massa sempre coberta com um pano úmido para que ela não resseque e facilite a modelagem