A Versão Mais Saborosa do Salgado Queridinho do Brasil –

A coxinha cremosa é uma evolução da tradicional coxinha brasileira. Com uma massa macia e um recheio ultra cremoso, ela se destaca por sua textura suave e sabor irresistível. Essa versão é perfeita para festas, lanches ou para quem deseja vender salgados diferenciados. A combinação do frango desfiado com requeijão ou catupiry deixa tudo ainda mais suculento, derretendo na boca a cada mordida.

Como surgiu a receita de Coxinha Cremosa?

A coxinha tradicional surgiu no Brasil no século XIX, e a lenda mais famosa diz que foi criada para agradar o filho de uma princesa que só comia coxas de frango. Com o tempo, o salgado se popularizou e ganhou versões modernas, como a coxinha cremosa, que substitui o recheio seco por uma mistura com queijo cremoso, tornando o preparo ainda mais saboroso e atrativo.

Quantas Calorias tem Coxinha Cremosa?

Uma coxinha cremosa média tem em média 300 calorias, dependendo da quantidade de recheio e do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado frito recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 20 coxinhas médias
Calorias por porção: 300 kcal

Ingredientes da Coxinha Cremosa

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – para sabor e maciez na massa
• 1/2 cebola ralada – dá aroma à massa
• 2 xícaras (chá) de caldo de frango (feito do cozimento) – base da massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura da massa
• 1 pitada de sal – realça o sabor
• 1 colher (sopa) de requeijão ou catupiry na massa (opcional) – deixa a massa ainda mais cremosa

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado – recheio principal
• 1/2 cebola picada – base do refogado
• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga – para refogar
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso ou catupiry – dá cremosidade
• Salsinha e sal a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau
• Refratário
• Tigelas para empanar
• Frigideira ou panela para fritura
• Escumadeira
• Papel toalha

Preparando a Massa

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente

Adicione o caldo de frango e espere ferver

Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela

Cozinhe por 2 a 3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar

Se quiser, misture um pouco de requeijão na massa para mais cremosidade

Preparando o Recheio

Em uma panela, refogue a cebola no azeite

Adicione o frango desfiado e misture bem

Acrescente o requeijão ou catupiry e a salsinha

Acerte o sal e misture até formar um recheio bem cremoso

Montando as Coxinhas

Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão

Coloque uma colher do recheio no centro

Feche e modele em formato de coxinha

Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio

Frite as coxinhas até dourarem

Retire com escumadeira e escorra no papel toalha

• Para uma massa mais saborosa, use o caldo do cozimento do frango
• Não deixe o óleo muito quente, para evitar que a coxinha doure por fora e fique crua por dentro
• Você pode assar ou fazer na airfryer para uma versão mais leve

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta ou ketchup caseiro
• Suco natural de laranja ou refrigerante
• Batata frita ou salada verde para equilibrar

Como Armazenar

• Na geladeira: até 3 dias já fritas
• No freezer: até 90 dias cruas ou fritas, embaladas individualmente
• Para reaquecer: forno ou airfryer a 180°C até aquecer por completo

Considerações finais

A coxinha cremosa é uma versão irresistível do salgado mais amado do Brasil. Perfeita para festas, lanches ou até para vender, essa receita une sabor, cremosidade e crocância em cada mordida. Teste essa delícia em casa e descubra o motivo pelo qual ela é um sucesso absoluto!

FAQs

Posso fazer a coxinha cremosa na airfryer?

Sim! Basta pré-aquecer a 180°C e assar por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar.

Dá para congelar antes de fritar?

Sim, congele as coxinhas já empanadas. Na hora de fritar, não precisa descongelar.

Posso usar frango temperado que sobrou?

Pode sim! Frango assado desfiado ou cozido funciona muito bem.

A massa pode ser feita com leite?

Pode sim, substituindo o caldo de frango por leite, o sabor fica mais neutro e suave.

Qual queijo combina com o recheio?

Requeijão, catupiry, cream cheese ou até muçarela ralada funcionam perfeitamente.