Maionese Verde Temperada e Cremosa Igual àquela dos Lanches de Food Truck

A maionese verde é o toque especial de muitos sanduíches, hambúrgueres e porções irresistíveis. Feita com base de maionese, ervas frescas e alho, essa receita combina frescor, cremosidade e um sabor marcante que transforma qualquer lanche caseiro em um prato digno de lanchonete. Pronta em minutos, é uma das Receitas mais versáteis e queridinhas para molhos e acompanhamentos.

A Origem da Receita de Maionese Verde

A maionese verde surgiu como uma variação caseira da maionese tradicional, popularizada em lanches de rua e churrascos brasileiros. Com ervas frescas batidas, como salsinha e cebolinha, o molho ganhou cor, aroma e sabor únicos. Hoje, é presença garantida em lanches gourmet, molhos para saladas e petiscos.

Quantas Calorias tem maionese verde?

Uma colher de sopa (aprox. 20g) de maionese verde caseira tem cerca de 90 calorias, variando de acordo com a base utilizada (maionese tradicional, light ou caseira).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Molho / acompanhamento
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: Não se aplica
Tempo total: 5 minutos
Rendimento: 1 xícara (aprox. 240ml)
Calorias por porção: 90 calorias por colher de sopa

Ingredientes da Maionese Verde

Frescos e simples, esses ingredientes garantem sabor equilibrado e textura perfeita.

• 1 xícara (chá) de maionese (200g) – base cremosa do molho
• 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada – frescor e cor
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada – sabor suave e marcante
• 1 dente de alho pequeno – toque aromático
• 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre – equilíbrio de acidez
• 2 colheres (sopa) de azeite (opcional) – textura e brilho
• Sal a gosto

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Pote com tampa para armazenar

Batendo o Molho

No liquidificador ou mixer, coloque a maionese, salsinha, cebolinha, alho, suco de limão, azeite e uma pitada de sal. Bata até obter um creme liso, verde-claro e homogêneo.

Se preferir mais líquido, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água filtrada aos poucos.

Armazenando

Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso realça o sabor e a textura.

• Para uma versão mais leve, use maionese light, iogurte natural ou creme de ricota
• Substitua o alho por cebola roxa picada para um sabor diferente
• Adicione folhas de manjericão ou hortelã para variações no sabor
• Ideal também para usar como molho de salada, lanche natural, cachorro-quente ou churrasco

Sugestões de Acompanhamento

• Hambúrgueres e sanduíches
• Batatas fritas, assadas ou chips
• Saladas de folhas verdes
• Torradas, pães ou wraps
• Tábua de petiscos com legumes crus

Como Armazenar ?

A maionese verde caseira deve ser guardada em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois a textura se separa ao descongelar. Sempre use colher limpa para evitar contaminação.

Considerações finais

A maionese verde é um molho versátil, saboroso e cheio de personalidade. Fácil de fazer, ela eleva o sabor de lanches, petiscos e saladas com um toque fresco de ervas e cremosidade irresistível. Experimente essa receita e traga mais sabor aos seus momentos especiais — simples e deliciosa como tem que ser!

FAQs

Posso usar outras ervas além de salsinha e cebolinha?

Sim! Manjericão, hortelã e coentro são ótimas opções para variar o sabor.

Posso fazer com alho cru?

Sim, mas use alho pequeno para não amargar ou deixar forte demais. Se preferir, use alho assado.

Dá pra fazer com iogurte?

Sim! O iogurte natural substitui bem e deixa o molho mais leve.

Pode congelar a maionese verde?

Não. A textura muda ao descongelar, ficando separada e sem cremosidade.

Qual o melhor tipo de maionese para essa receita?

A tradicional ou caseira deixa mais saborosa, mas a light funciona muito bem se quiser reduzir calorias.