Mexa sempre para evitar que grude no fundo ou forme grumos
Para uma versão mais rica, adicione queijo minas curado ralado no final
Pode substituir parte da água por caldo de legumes ou de carne
Para um toque mineiro completo, sirva com quiabo refogado ou costelinha suína
Sugestões de Acompanhamento
Galinha caipira ao molho
Costelinha de porco ou linguiça
Feijão tropeiro
Molho de carne moída ou ragu de legumes
Como Armazenar ?
Guarde o angu em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água e mexa bem para recuperar a cremosidade. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O angu de milho é uma receita simples, ancestral e deliciosa. Com poucos ingredientes, entrega um sabor reconfortante e versátil, que vai bem com quase tudo. Uma opção perfeita para quem quer uma comida nutritiva, econômica e cheia de história.
FAQs
Posso usar fubá grosso?
Não é indicado para angu cremoso. O fubá fino (mimoso) é o ideal.
Dá para fazer com leite no lugar da água?
Sim! Fica mais rico e levemente adocicado, ideal para versões doces ou com queijo.
Posso colocar queijo no angu?
Sim! Queijo ralado no final deixa o angu mais saboroso.
O angu é sem glúten?
Sim! O fubá é naturalmente livre de glúten, ideal para dietas restritivas.
Posso deixar pronto antes e só esquentar?
Sim, mas o angu endurece. Para voltar à textura original, aqueça com um pouco de água e mexa bem.
O angu de milho é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente de Minas Gerais e do interior de muitos estados. Feito com fubá e água, é um prato simples, mas cheio de sabor e tradição. Seja como acompanhamento para carnes, feijão ou até mesmo como prato principal com um bom molho, o angu é uma daquelas comidas que alimentam o corpo e o coração.
A Origem da Receita de angu de milho
O angu é uma herança da culinária indígena brasileira, feito originalmente com água e farinha de milho. Com o tempo, foi adotado por várias regiões e ganhou versões com caldo, queijo, leite ou manteiga. Em Minas Gerais, ele se tornou símbolo da cozinha caipira e presença constante nas mesas, principalmente para acompanhar galinha caipira ou carne de porco.
Quantas Calorias tem angu de milho?
Uma porção média (1 concha de 150g) de angu de milho tradicional tem cerca de 130 calorias, sendo uma opção leve e sem glúten.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Acompanhamento / base de prato principal Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 130 kcal
Ingredientes do angu de milho
Ingredientes básicos e acessíveis:
1 xícara de fubá mimoso (ou fubá fino) – Base do angu, traz sabor e textura cremosa
3 xícaras de água (aproximadamente) – Para cozinhar o fubá
1 colher de sopa de manteiga (opcional) – Para dar sabor e brilho
1 colher de chá de sal – Realça o sabor
1/2 xícara de água fria – Para dissolver o fubá antes de levar ao fogo
Angu de milho cremoso – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Peneira (opcional para fubá mais fino)
Modo de Preparo com Detalhamento
Dissolvendo o fubá
Em uma tigela, misture o fubá com 1/2 xícara de água fria, até formar uma mistura líquida sem grumos.
Cozinhando o angu
Leve as 3 xícaras de água ao fogo em uma panela. Quando ferver, adicione o fubá dissolvido, mexendo sem parar com uma colher de pau. Acrescente o sal.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo sempre até engrossar. O angu deve soltar do fundo da panela, ficando cremoso, sem empelotar.
Finalizando
Quando estiver pronto, desligue o fogo e misture a manteiga, se for usar. Sirva imediatamente.
Dicas Extras
Mexa sempre para evitar que grude no fundo ou forme grumos
Para uma versão mais rica, adicione queijo minas curado ralado no final
Pode substituir parte da água por caldo de legumes ou de carne
Para um toque mineiro completo, sirva com quiabo refogado ou costelinha suína
Sugestões de Acompanhamento
Galinha caipira ao molho
Costelinha de porco ou linguiça
Feijão tropeiro
Molho de carne moída ou ragu de legumes
Como Armazenar ?
Guarde o angu em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água e mexa bem para recuperar a cremosidade. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O angu de milho é uma receita simples, ancestral e deliciosa. Com poucos ingredientes, entrega um sabor reconfortante e versátil, que vai bem com quase tudo. Uma opção perfeita para quem quer uma comida nutritiva, econômica e cheia de história.
FAQs
Posso usar fubá grosso?
Não é indicado para angu cremoso. O fubá fino (mimoso) é o ideal.
Dá para fazer com leite no lugar da água?
Sim! Fica mais rico e levemente adocicado, ideal para versões doces ou com queijo.
Posso colocar queijo no angu?
Sim! Queijo ralado no final deixa o angu mais saboroso.
O angu é sem glúten?
Sim! O fubá é naturalmente livre de glúten, ideal para dietas restritivas.
Posso deixar pronto antes e só esquentar?
Sim, mas o angu endurece. Para voltar à textura original, aqueça com um pouco de água e mexa bem.
Angu de milho cremoso, simples e com sabor de tradição mineira
Ingredientes
1 xícara de fubá mimoso (ou fubá fino) – Base do angu, traz sabor e textura cremosa
3 xícaras de água (aproximadamente) – Para cozinhar o fubá
1 colher de sopa de manteiga (opcional) – Para dar sabor e brilho
1 colher de chá de sal – Realça o sabor
1/2 xícara de água fria – Para dissolver o fubá antes de levar ao fogo
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Peneira (opcional para fubá mais fino)
Modo de Preparo com Detalhamento
Dissolvendo o fubá
Em uma tigela, misture o fubá com 1/2 xícara de água fria, até formar uma mistura líquida sem grumos.
Cozinhando o angu
Leve as 3 xícaras de água ao fogo em uma panela. Quando ferver, adicione o fubá dissolvido, mexendo sem parar com uma colher de pau. Acrescente o sal.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo sempre até engrossar. O angu deve soltar do fundo da panela, ficando cremoso, sem empelotar.
Finalizando
Quando estiver pronto, desligue o fogo e misture a manteiga, se for usar. Sirva imediatamente.
Dicas Extras
Mexa sempre para evitar que grude no fundo ou forme grumos
Para uma versão mais rica, adicione queijo minas curado ralado no final
Pode substituir parte da água por caldo de legumes ou de carne
Para um toque mineiro completo, sirva com quiabo refogado ou costelinha suína
Sugestões de Acompanhamento
Galinha caipira ao molho
Costelinha de porco ou linguiça
Feijão tropeiro
Molho de carne moída ou ragu de legumes
Como Armazenar ?
Guarde o angu em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água e mexa bem para recuperar a cremosidade. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O angu de milho é uma receita simples, ancestral e deliciosa. Com poucos ingredientes, entrega um sabor reconfortante e versátil, que vai bem com quase tudo. Uma opção perfeita para quem quer uma comida nutritiva, econômica e cheia de história.
FAQs
Posso usar fubá grosso?
Não é indicado para angu cremoso. O fubá fino (mimoso) é o ideal.
Dá para fazer com leite no lugar da água?
Sim! Fica mais rico e levemente adocicado, ideal para versões doces ou com queijo.
Posso colocar queijo no angu?
Sim! Queijo ralado no final deixa o angu mais saboroso.
O angu é sem glúten?
Sim! O fubá é naturalmente livre de glúten, ideal para dietas restritivas.
Posso deixar pronto antes e só esquentar?
Sim, mas o angu endurece. Para voltar à textura original, aqueça com um pouco de água e mexa bem.
O angu de milho é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente de Minas Gerais e do interior de muitos estados. Feito com fubá e água, é um prato simples, mas cheio de sabor e tradição. Seja como acompanhamento para carnes, feijão ou até mesmo como prato principal com um bom molho, o angu é uma daquelas comidas que alimentam o corpo e o coração.
A Origem da Receita de angu de milho
O angu é uma herança da culinária indígena brasileira, feito originalmente com água e farinha de milho. Com o tempo, foi adotado por várias regiões e ganhou versões com caldo, queijo, leite ou manteiga. Em Minas Gerais, ele se tornou símbolo da cozinha caipira e presença constante nas mesas, principalmente para acompanhar galinha caipira ou carne de porco.
Quantas Calorias tem angu de milho?
Uma porção média (1 concha de 150g) de angu de milho tradicional tem cerca de 130 calorias, sendo uma opção leve e sem glúten.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Acompanhamento / base de prato principal Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 130 kcal
Ingredientes do angu de milho
Ingredientes básicos e acessíveis:
1 xícara de fubá mimoso (ou fubá fino) – Base do angu, traz sabor e textura cremosa
3 xícaras de água (aproximadamente) – Para cozinhar o fubá
1 colher de sopa de manteiga (opcional) – Para dar sabor e brilho
1 colher de chá de sal – Realça o sabor
1/2 xícara de água fria – Para dissolver o fubá antes de levar ao fogo
Angu de milho cremoso – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Peneira (opcional para fubá mais fino)
Modo de Preparo com Detalhamento
Dissolvendo o fubá
Em uma tigela, misture o fubá com 1/2 xícara de água fria, até formar uma mistura líquida sem grumos.
Cozinhando o angu
Leve as 3 xícaras de água ao fogo em uma panela. Quando ferver, adicione o fubá dissolvido, mexendo sem parar com uma colher de pau. Acrescente o sal.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo sempre até engrossar. O angu deve soltar do fundo da panela, ficando cremoso, sem empelotar.
Finalizando
Quando estiver pronto, desligue o fogo e misture a manteiga, se for usar. Sirva imediatamente.
Dicas Extras
Mexa sempre para evitar que grude no fundo ou forme grumos
Para uma versão mais rica, adicione queijo minas curado ralado no final
Pode substituir parte da água por caldo de legumes ou de carne
Para um toque mineiro completo, sirva com quiabo refogado ou costelinha suína
Sugestões de Acompanhamento
Galinha caipira ao molho
Costelinha de porco ou linguiça
Feijão tropeiro
Molho de carne moída ou ragu de legumes
Como Armazenar ?
Guarde o angu em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água e mexa bem para recuperar a cremosidade. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O angu de milho é uma receita simples, ancestral e deliciosa. Com poucos ingredientes, entrega um sabor reconfortante e versátil, que vai bem com quase tudo. Uma opção perfeita para quem quer uma comida nutritiva, econômica e cheia de história.
FAQs
Posso usar fubá grosso?
Não é indicado para angu cremoso. O fubá fino (mimoso) é o ideal.
Dá para fazer com leite no lugar da água?
Sim! Fica mais rico e levemente adocicado, ideal para versões doces ou com queijo.
Posso colocar queijo no angu?
Sim! Queijo ralado no final deixa o angu mais saboroso.
O angu é sem glúten?
Sim! O fubá é naturalmente livre de glúten, ideal para dietas restritivas.
Posso deixar pronto antes e só esquentar?
Sim, mas o angu endurece. Para voltar à textura original, aqueça com um pouco de água e mexa bem.
Angu de milho cremoso, simples e com sabor de tradição mineira
Ingredientes
1 xícara de fubá mimoso (ou fubá fino) – Base do angu, traz sabor e textura cremosa
3 xícaras de água (aproximadamente) – Para cozinhar o fubá
1 colher de sopa de manteiga (opcional) – Para dar sabor e brilho
1 colher de chá de sal – Realça o sabor
1/2 xícara de água fria – Para dissolver o fubá antes de levar ao fogo
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Peneira (opcional para fubá mais fino)
Modo de Preparo com Detalhamento
Dissolvendo o fubá
Em uma tigela, misture o fubá com 1/2 xícara de água fria, até formar uma mistura líquida sem grumos.
Cozinhando o angu
Leve as 3 xícaras de água ao fogo em uma panela. Quando ferver, adicione o fubá dissolvido, mexendo sem parar com uma colher de pau. Acrescente o sal.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo sempre até engrossar. O angu deve soltar do fundo da panela, ficando cremoso, sem empelotar.
Finalizando
Quando estiver pronto, desligue o fogo e misture a manteiga, se for usar. Sirva imediatamente.
Dicas Extras
Mexa sempre para evitar que grude no fundo ou forme grumos
Para uma versão mais rica, adicione queijo minas curado ralado no final
Pode substituir parte da água por caldo de legumes ou de carne
Para um toque mineiro completo, sirva com quiabo refogado ou costelinha suína
Sugestões de Acompanhamento
Galinha caipira ao molho
Costelinha de porco ou linguiça
Feijão tropeiro
Molho de carne moída ou ragu de legumes
Como Armazenar ?
Guarde o angu em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água e mexa bem para recuperar a cremosidade. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O angu de milho é uma receita simples, ancestral e deliciosa. Com poucos ingredientes, entrega um sabor reconfortante e versátil, que vai bem com quase tudo. Uma opção perfeita para quem quer uma comida nutritiva, econômica e cheia de história.
FAQs
Posso usar fubá grosso?
Não é indicado para angu cremoso. O fubá fino (mimoso) é o ideal.
Dá para fazer com leite no lugar da água?
Sim! Fica mais rico e levemente adocicado, ideal para versões doces ou com queijo.
Posso colocar queijo no angu?
Sim! Queijo ralado no final deixa o angu mais saboroso.
O angu é sem glúten?
Sim! O fubá é naturalmente livre de glúten, ideal para dietas restritivas.
Posso deixar pronto antes e só esquentar?
Sim, mas o angu endurece. Para voltar à textura original, aqueça com um pouco de água e mexa bem.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.