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Aprenda a Fazer Cocada de Leite Ninho Macia e Saborosa –

A cocada de leite Ninho de corte é uma versão deliciosa da tradicional cocada, com uma textura macia e sabor inconfundível. Feita com poucos ingredientes, essa receita é perfeita para quem ama doces caseiros e quer uma sobremesa prática e saborosa. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda a todos!
Como surgiu a Cocada de Leite Ninho de Corte?
A cocada é um doce típico da culinária brasileira, com raízes na tradição africana e portuguesa. Originalmente feita com coco, açúcar e leite, a receita ganhou variações ao longo do tempo. A versão com leite Ninho surgiu como uma alternativa mais cremosa e sofisticada, tornando-se um sucesso em festas e vendas de doces artesanais.
Quantas Calorias tem a Cocada de Leite Ninho de Corte?
A cocada de leite Ninho de corte contém aproximadamente 120 a 150 calorias por porção de 30g, variando conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Doce caseiro
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 20 pedaços
- Calorias por porção: 120 a 150 kcal
Ingredientes da Cocada de Leite Ninho de Corte
- 2 xícaras (chá) de leite Ninho (ou outro leite em pó de sua preferência)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de coco ralado (opcional, para mais sabor e textura)
O papel de cada ingrediente
- Leite Ninho: Dá sabor e textura cremosa à cocada.
- Açúcar: Responsável pelo ponto e dulçor da receita.
- Leite de coco: Garante cremosidade e sabor marcante.
- Manteiga: Deixa a cocada mais macia e brilhante.
- Coco ralado: Adiciona textura e reforça o sabor da cocada tradicional.
Equipamentos Necessários
- Panela antiaderente
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Forma ou assadeira para despejar a cocada
- Papel manteiga ou plástico filme
- Faca para cortar os pedaços

Modo de Preparo
Preparando a Mistura
Em uma panela, adicione o leite de coco, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até a manteiga derreter completamente.
Cozinhando até o Ponto Certo
Acrescente o leite Ninho e o coco ralado (se estiver usando). Mexa continuamente até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa cremosa e homogênea. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
Modelando e Cortando
Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga, espalhando bem para nivelar. Deixe esfriar por 30 a 40 minutos até firmar.
Após esfriar, corte a cocada em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.
Servindo e Aproveitando
Agora é só degustar essa delícia! Se quiser, polvilhe leite em pó por cima para um toque extra de sabor.
- Para uma textura ainda mais macia, acrescente 1/2 caixinha de leite condensado na receita.
- Se quiser uma versão mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em um pouco de leite de coco.
- Armazene em um pote bem fechado para manter a cocada fresca por mais tempo.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresquinho para equilibrar o doce.
- Chá de camomila ou hortelã, que harmoniza bem com o sabor do leite Ninho.
- Sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde em um pote hermético por até 7 dias.
- Congelador: Pode ser congelada por até 30 dias. Antes de consumir, deixe descongelar naturalmente.
- Dica: Para evitar que os pedaços grudem, coloque papel manteiga entre eles.
Considerações Finais
A cocada de leite Ninho de corte é uma opção deliciosa para quem ama doces fáceis de fazer. Com poucos ingredientes e um sabor irresistível, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja para servir aos amigos ou até mesmo para vender. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço!
FAQs
1. Posso substituir o leite Ninho por outro leite em pó?
Sim, qualquer leite em pó funciona, mas o leite Ninho tem um sabor mais intenso e cremoso.
2. Dá para fazer a cocada sem coco ralado?
Sim! O coco ralado é opcional, mas ele adiciona mais textura e sabor à receita.
3. Como saber se a cocada chegou ao ponto certo?
Quando a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela, está pronta para despejar na forma.
4. Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente. Use adoçantes que suportem o calor, como xilitol ou eritritol.
5. A cocada endureceu muito, o que fazer?
Se ficou muito dura, pode ter passado do ponto no fogo. Para amolecer, aqueça ligeiramente no micro-ondas antes de consumir.
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