Aprenda a Fazer Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe Perfeito –

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma daquelas receitas tradicionais que atravessam gerações e marcam presença nas mesas brasileiras, especialmente em festas de família. Seu preparo é simples, mas o resultado é extremamente saboroso e sofisticado. Ideal para quem busca uma sobremesa prática, deliciosa e que agrada a todos os paladares.

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada da palavra “pavé”, que significa “pavimento”, remetendo às camadas sobrepostas da receita. No Brasil, ele ganhou identidade própria, sendo preparado com diversas combinações de cremes, chocolates e biscoitos, como o tradicional biscoito champanhe. A versão com chocolate se popularizou ainda mais por unir a cremosidade do doce com a textura macia do biscoito.

Uma porção de pavê de chocolate com biscoito champanhe contém aproximadamente 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 320 calorias

• 1 pacote de biscoito champanhe (200g): responsável pela estrutura e textura da sobremesa
• 500ml de leite: utilizado para umedecer os biscoitos e deixar o pavê mais macio
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó: intensifica o sabor do creme de chocolate
• 1 lata de leite condensado (395g): base para a cremosidade e doçura do pavê
• 1 colher de sopa de manteiga: dá brilho e consistência ao creme
• 200g de creme de leite: deixa o creme mais leve e aveludado
• Raspas de chocolate para decorar: acrescenta charme e sabor extra na finalização

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Travessa de vidro média
• Fouet (batedor de arame)
• Colher para servir

Preparando o Creme de Chocolate

Em uma panela média, adicione 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até engrossar levemente
Desligue o fogo, acrescente 200g de creme de leite e misture bem até o creme ficar liso e homogêneo
Reserve o creme e deixe esfriar

Umedecendo os Biscoitos

Em um prato fundo, despeje 500ml de leite
Passe rapidamente cada biscoito champanhe no leite, apenas para umedecer levemente sem encharcar

Montando o Pavê

Na travessa de vidro, faça uma camada de biscoitos umedecidos
Cubra com uma camada generosa de creme de chocolate
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme de chocolate por cima

Decorando e Resfriando

Decore a superfície com raspas de chocolate
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar bem

Utilize biscoitos champanhe de boa qualidade para uma textura perfeita
Não deixe os biscoitos tempo demais no leite para evitar que fiquem desmanchados
Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma camada de ganache entre as camadas de creme

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o pavê de chocolate com uma bola de sorvete de creme
Uma xícara de café expresso combina perfeitamente com essa sobremesa
Frutas vermelhas frescas também são ótimas para equilibrar o doce

Como Armazenar

Guarde o pavê na própria travessa, coberto com filme plástico ou tampa própria
Conserve na geladeira por até 5 dias
Não é recomendado congelar, pois a textura dos biscoitos pode ser comprometida

Considerações finais

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma sobremesa versátil, rápida e que agrada todos os gostos. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você garante um doce irresistível para qualquer ocasião. Não deixe de experimentar e surpreender seus convidados com essa delícia clássica.

FAQs

Posso usar outro tipo de biscoito no pavê de chocolate?

Sim, você pode substituir o biscoito champanhe por bolacha maisena ou até pão de ló fatiado para uma versão diferente.

Como deixar o pavê de chocolate ainda mais cremoso?

Adicionar uma camada de ganache entre as camadas de creme deixa o pavê ainda mais rico e cremoso.

Dá para fazer pavê de chocolate sem lactose?

Sim, basta utilizar leite condensado, leite e creme de leite sem lactose disponíveis no mercado.

Preciso deixar o pavê gelando por quanto tempo?

O ideal é deixar o pavê gelar por no mínimo 4 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, ficará ainda melhor.

Posso fazer o pavê com antecedência?

Sim, você pode preparar o pavê com até 2 dias de antecedência e manter refrigerado até a hora de servir.