Banana da terra caramelizada que derrete na boca e lembra sobremesa de mãe

A banana da terra caramelizada é daquelas receitas simples e afetivas que aquecem o coração e adoçam o dia. Com sua textura macia por dentro e aquele douradinho por fora, ela é perfeita para acompanhar refeições ou ser servida como sobremesa rápida. O toque do açúcar caramelizado transforma essa fruta em um verdadeiro carinho no prato, lembrando casa de vó e almoço em família.

A Origem da Receita de Banana da terra caramelizada

A banana da terra é muito utilizada na culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste, onde costuma ser servida frita, assada ou caramelizada como acompanhamento ou sobremesa. A versão caramelizada surgiu como uma maneira simples de realçar o sabor doce da fruta madura, usando apenas ingredientes básicos como açúcar e manteiga. Hoje, é uma das formas mais tradicionais e queridas de saborear essa fruta versátil.

Quantas Calorias tem banana da terra caramelizada?

Cada porção média (1/2 banana da terra caramelizada) tem cerca de 140 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e gordura usada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de fruta na frigideira
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 2 porções (1 banana da terra grande)
Calorias por porção: 140 kcal

Ingredientes da Banana da Terra Caramelizada

• 1 banana da terra madura (mas firme) – quanto mais madura, mais doce e saborosa
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou cristal – para caramelizar
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina – ajuda a dourar e dá sabor
• 1 pitada de canela em pó (opcional) – traz aroma e um toque especial

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Espátula de silicone ou colher de pau
• Faca para cortar a banana

Cortando e Preparando

Corte a banana da terra ao meio no sentido do comprimento, ou em rodelas grossas, conforme preferir.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a manteiga.

Adicione o açúcar e mexa até começar a derreter e formar um caramelo leve.

Caramelizando a Banana

Coloque as fatias de banana na frigideira, com o lado cortado para baixo.

Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos, sem mexer muito, para caramelizar bem.

Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 2 a 3 minutos.

Finalize com uma pitada de canela, se desejar.

Sirva quente, pura ou com acompanhamentos.

• Use banana da terra bem madura, mas ainda firme para evitar que desmanche.
• Para um toque extra, adicione 1 colher de chá de rum ou conhaque ao caramelo e flambe rapidamente.
• Pode adicionar um pouco de suco de laranja na frigideira para fazer uma calda mais leve.

Sugestões de Acompanhamento

• Sorvete de creme ou coco
• Iogurte natural com mel
• Panquecas ou waffles
• Granola ou castanhas picadas

Como Armazenar ?

A banana caramelizada deve ser consumida na hora, pois perde a textura ao esfriar. Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, leve à frigideira com um fio de água ou manteiga por 2 a 3 minutos.

Considerações finais

A banana da terra caramelizada é o tipo de receita que prova como o simples pode ser surpreendente. Em poucos minutos, você tem uma sobremesa deliciosa, cheia de sabor e com aquele toque caseiro que faz toda a diferença. Experimente e leve essa doçura à sua mesa!

FAQs

Posso usar outro tipo de banana?

Sim, mas a banana da terra tem textura mais firme e suporta melhor o calor sem desmanchar.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim! Pode usar óleo de coco ou apenas açúcar caramelizado, mas a manteiga dá mais sabor.

Posso fazer no forno?

Pode sim! Coloque em um refratário com açúcar e manteiga e leve ao forno a 200°C por 20 minutos.

A banana precisa estar muito madura?

O ideal é que esteja madura, mas firme. Se estiver muito mole, pode desmanchar no preparo.

Posso usar adoçante?

Sim, mas escolha um adoçante que suporte altas temperaturas, como xilitol ou eritritol.