Bife de Panela de Pressão com Molho Caseiro com essa Receita Deliciosa

O bife de panela de pressão é uma opção prática e deliciosa para o dia a dia. Cozido lentamente em seu próprio molho, ele fica incrivelmente macio e cheio de sabor. Ideal para quem busca um prato reconfortante e fácil de preparar.

Como surgiu o bife de panela de pressão?

Essa técnica é uma adaptação da tradicional carne de panela. A utilização da pressão acelera o cozimento, tornando cortes de carne mais duros em pratos suculentos e macios, sem exigir muito tempo na cozinha.

Quantas calorias tem o bife de panela de pressão?

Uma porção média (150g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo do tipo de carne e dos temperos utilizados.

Informações gerais

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o bife de panela de pressão

Para o bife:

• 500g de bifes de coxão duro, patinho ou acém.
• 2 dentes de alho: picados ou amassados.
• 1 colher de chá de sal (5g).
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (2g).
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo (15ml).

Para o molho:

• 2 cebolas grandes (300g): cortadas em rodelas.
• 2 tomates médios (200g): picados.
• 1 pimentão médio (opcional, 100g): cortado em tiras.
• 1/2 xícara de água ou caldo de carne (120ml).
• 1 colher de chá de colorau ou páprica doce (5g).
• 1 folha de louro (opcional).

Equipamentos necessários

• Panela de pressão.
• Faca e tábua para cortar os ingredientes.

Modo de preparo detalhado

1. Temperar os bifes

Tempere os bifes com alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos, se possível, para intensificar os sabores.

2. Selar os bifes

Aqueça o azeite ou óleo na panela de pressão em fogo médio.

Sele os bifes, dourando ambos os lados por 2 minutos cada. Faça isso em etapas, se necessário, para evitar acumular líquido. Reserve.

3. Montar na panela

Na mesma panela, faça camadas intercalando os bifes, as rodelas de cebola, os tomates e o pimentão (se usar).

Adicione o colorau ou páprica, a folha de louro e a água ou caldo de carne.

4. Cozinhar na pressão

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto até pegar pressão.

Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

5. Finalizar

Misture delicadamente para incorporar os sabores e ajuste o sal, se necessário.

Sirva quente com o molho sobre os bifes.

• Para um toque especial, adicione batatas ou cenouras em pedaços à panela antes de cozinhar.
• Substitua a água por vinho tinto para enriquecer o sabor do molho.
• Acrescente ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, ao final para dar um toque de frescor.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com arroz branco e feijão para uma refeição clássica.
• Combine com purê de batatas ou polenta cremosa para um prato mais sofisticado.
• Acompanhe com uma salada verde fresca para equilibrar o sabor.

Como armazenar

• Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para recuperar a suculência.

Considerações finais

O bife de panela de pressão é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele se torna uma opção ideal para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Experimente e encante-se com essa delícia!

FAQs

Preciso usar panela de pressão?

Não, mas a panela de pressão acelera o processo. Em uma panela comum, o tempo de cozimento pode dobrar.

Posso usar outro corte de carne?

Sim, cortes como fraldinha, músculo ou acém funcionam muito bem.

Dá para congelar o bife de panela de pressão?

Sim, congele por até 3 meses em porções individuais com o molho. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.

Como evitar que a carne fique dura?

Escolha cortes adequados para cozimento lento e certifique-se de cozinhar pelo tempo recomendado.

É possível fazer sem óleo?

Sim, use uma panela antiaderente ou substitua o óleo por caldo de carne ao selar os bifes.