Bisteca de Porco Grelhada é uma Receita Simples e Saborosa

A bisteca de porco é uma carne versátil, suculenta e deliciosa, ideal para uma refeição prática e cheia de sabor. Seja grelhada, frita ou assada, ela combina com uma variedade de acompanhamentos. Aprenda como preparar bisteca de porco de forma simples e irresistível!

O que é bisteca de porco?

A bisteca de porco é um corte da parte do lombo do porco, geralmente com osso. Ela é conhecida por sua maciez e sabor marcante, sendo perfeita para grelhar, fritar ou assar.

Quantas calorias tem a bisteca de porco?

Uma porção média de bisteca de porco (100g) contém cerca de 240 a 300 calorias, dependendo do método de preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 240 a 300 calorias

Ingredientes para Bisteca de Porco

• 4 bistecas de porco (aproximadamente 500g): base da receita
• 2 dentes de alho amassados: para temperar
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre: para realçar o sabor
• 1 colher de chá de sal: para temperar
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto): para sabor
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional): para dar cor e aroma
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo: para grelhar ou fritar

Equipamentos necessários

Frigideira grande ou churrasqueira
Pinça ou espátula para virar as bistecas

Modo de Preparo

1. Temperando as Bistecas

Tempere as bistecas com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e páprica.

Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os temperos (ou até 1 hora para um sabor mais intenso).

2. Grelhando ou Fritando

Aqueça o azeite ou óleo em uma frigideira grande, em fogo médio.

Coloque as bistecas e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem bem cozidas por dentro.

Se estiver usando uma churrasqueira, grelhe as bistecas por 6 a 8 minutos de cada lado, pincelando com azeite para manter a suculência.

3. Descansando e Servindo

Retire as bistecas do fogo e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Isso ajuda a reter os sucos da carne.

Sirva quente, acompanhada de arroz, farofa ou salada.

• Para bistecas mais suculentas, não fure a carne com o garfo durante o cozimento; use uma pinça.
• Adicione ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para um toque especial.
• Para uma versão mais saudável, asse as bistecas em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou arroz à grega.
• Purê de batatas ou batatas assadas.
• Farofa ou legumes salteados.

Como Armazenar

Guarde as bistecas de porco em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use uma frigideira ou forno em temperatura baixa.

Considerações finais

A bisteca de porco é uma escolha prática e deliciosa para qualquer refeição. Com temperos simples e técnicas fáceis, você pode preparar um prato que agrada a todos. Experimente e aproveite o sabor marcante dessa carne incrível!

FAQs

Posso usar bisteca sem osso?

Sim, mas o osso ajuda a manter a carne mais suculenta durante o preparo.

Como evitar que a bisteca fique seca?

Cozinhe em fogo médio e não passe do ponto; retire do fogo assim que estiver dourada e cozida por dentro.

Dá para marinar a bisteca por mais tempo?

Sim, deixe na geladeira por até 12 horas para um sabor mais intenso.

Posso fazer bisteca de porco na airfryer?

Sim, asse a 200°C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.

É possível congelar bistecas temperadas?

Sim, congele em sacos plásticos próprios para congelamento por até 3 meses. Descongele antes de cozinhar.