Blonde com Chocolate Branco e Geleia de Frutas Vermelhas Receita Fofinha

O blonde, também conhecido como blondie, é a versão de chocolate branco do brownie que conquista pelo sabor delicado, textura úmida e aquela camada de crocância dourada. É a sobremesa que enche a casa com aroma de conforto, perfeita para acompanhar um café fresco, presentear amigos ou tornar um dia simples em uma ocasião especial. O toque de geleia de frutas vermelhas cria contraste e faz cada pedaço virar uma lembrança doce e inesquecível.

O blonde nasceu nos Estados Unidos como uma variação do brownie, apostando no chocolate branco e açúcares claros para criar um sabor mais suave, mas igualmente viciante. Aqui, a receita ganhou alma brasileira com a mistura de açúcar mascavo e demerara, e o toque especial da geleia de frutas vermelhas. O resultado é um doce afetivo, cheio de texturas e camadas de sabor para compartilhar ou guardar só para você.

Cada pedaço desse blonde tem, em média, 220 calorias, equilibrando energia e prazer para lanches, sobremesas ou aquele mimo no final do dia.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Doce de forno (blondie)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 12 pedaços generosos
Calorias por porção: 220 kcal

• 170g de manteiga derretida: confere maciez, sabor e estrutura
• 135g de açúcar demerara ou mascavo: traz umidade e um sabor caramelizado
• 90g de açúcar refinado: equilibra a doçura e garante textura
• 2 ovos: unem os ingredientes e dão cremosidade
• Uma pitada de sal: realça os sabores
• 210g de farinha de trigo: estrutura a massa
• 120g de chocolate branco picado: derrete na boca, trazendo cremosidade e doçura
• Geleia de frutas vermelhas: oferece contraste ácido e visual incrível
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional): finaliza com um charme especial

• Tigela grande
• Fouet ou colher de pau
• Peneira
• Forma retangular média
• Espátula
• Palito de dente para marmorizado

Misturando a Base

Pré-aqueça o forno a 180°C
Misture 170g de manteiga derretida com 135g de açúcar demerara ou mascavo e 90g de açúcar refinado até formar um creme

Adicionando Ovos e Farinha

Adicione 2 ovos e uma pitada de sal, misturando bem
Peneire 210g de farinha de trigo sobre a massa e mexa delicadamente até incorporar

Acrescentando Chocolate Branco e Montando

Junte 120g de chocolate branco picado (reserve um pouco para a finalização, se quiser)
Despeje a massa na forma untada ou forrada com papel manteiga
Espalhe colheradas de geleia de frutas vermelhas por cima e, com um palito, faça desenhos para marmorizado

Assando e Finalizando

Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, até que a superfície fique dourada e o interior úmido
Deixe esfriar antes de cortar em quadrados
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque especial

Não asse demais para manter o interior úmido
Use chocolate branco de boa qualidade para derreter na boca
Se preferir, adicione nozes ou castanhas para mais textura
Deixe a geleia à temperatura ambiente para espalhar melhor
Sirva morno com sorvete de creme para uma sobremesa inesquecível

Sugestões de Acompanhamento

Combina perfeitamente com café coado, chá de frutas ou capuccino
Experimente servir com frutas frescas, chantilly ou sorvete
Uma bola de sorvete de baunilha ou creme faz o contraste perfeito

Como Armazenar?

Guarde os blondies em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira
Na geladeira, duram até 5 dias e ficam ótimos geladinhos
Podem ser congelados já cortados, descongele em temperatura ambiente ou forno baixo

Considerações finais

O blonde com chocolate branco e geleia de frutas vermelhas é um convite para criar novos momentos de felicidade na cozinha. Surpreenda sua família, amigos ou até a si mesmo com essa receita que mistura cremosidade, doçura e um toque de acidez que encanta qualquer ocasião. Aproveite para transformar pequenos encontros em grandes lembranças!

FAQs

Posso substituir o chocolate branco?

Sim, por gotas de chocolate ao leite, meio amargo ou castanhas picadas.

Dá para fazer sem geleia?

Sim, mas a geleia traz contraste. Tente com frutas frescas ou caramelizadas.

Preciso bater muito a massa?

Não, misture só até incorporar para manter a textura úmida.

Posso usar só um tipo de açúcar?

Pode, mas misturar mascavo ou demerara com refinado deixa o sabor mais rico.

Como saber se está pronto?

O centro deve estar levemente úmido, não asse demais para não ressecar.